bigmir81: (Default)
[personal profile] bigmir81
Не поверите, я столько раз готовила обычную колбасу из мяса и ни разу - колбасу из печенья. Я знала о ее существовании, но как-то она меня не очень интересовала. Но, увидев рецепт у Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka), решила приготовить, тем более, что у меня были обрезки коржей, остатки песочного печенья и партия неудавшихся половинок макаронс... и все "добро" после несложных манипуляций удачно превратилось в сладкую "колбасу".

DSCF5002


Рецепт "сливочной колбасы" копирую:
Нужно:
Печенье - 500 гр.
Масло сливочное - 180 гр.
Сахар - 250 гр.
Какао - 2 ст.л. с горкой
Молоко - 4 ст.л.
Грецкие орехи - 1/2 ст. (примерно 100 гр.)
Изюм - 1/2 ст.

Приготовление:
1) Самое главное здесь - покрошить печенье, разломав его на кусочки. В детстве всегда брала "Земляничное" Искитимской фабрики (оно помягче было), но и любое другое подходило. Правда к концу экзекуции пальцы болели. Сейчас половину печенья можно спокойно измельчить в блендере. (Но руками - будет вкуснее!)
2) Орехи измельчаем ножом. Изюм промываем, хвостики отдираем и подсушиваем.
3) В маленькой кастрюльке топим масло, добавляем сахар, какао и молоко. Перемешиваем и греем, чтобы сахар растворился.
4) Печенье, изюм и орехи перемешиваем. Вливаем в смесь шоколадную массу и быстро перемешиваем, чтобы все кусочки печенья пропитались шоколадным соусом.
5) На пищевую пленку выкладываем 3-4 ст.л. шоколадного "фарша" и лепим колбаску. Заворачиваем в несколько слоев пленки и отправляем в холодильник на пару часов охлаждаться. Получается 5-6 колбасок.


DSCF5003

P.S. В качестве печенья - разные обрезки коржей, немного песочного печенья, а изюм заменила клюквой. И обваляла "колбасу" в стружке кокоса.


Date: 2014-03-14 05:45 am (UTC)
From: [identity profile] gusenka64.livejournal.com
Вкусно, спасибо за рецепт))).

Date: 2014-03-14 05:54 am (UTC)
From: [identity profile] irsenas.livejournal.com
та, а мы обожаем))
только без изюма делаем)

Date: 2014-03-14 06:39 am (UTC)
From: [identity profile] kinda-man.livejournal.com
А мне мама почти такую же в детстве делала - эх, какая же она была вкусная. Ваш пост навеял на меня приятные воспоминания. ))

Date: 2014-03-14 06:39 am (UTC)
From: [identity profile] t-brenon.livejournal.com
Мы очень любим шоколадную колбасу!)))

Date: 2014-03-14 07:15 am (UTC)
From: [identity profile] dervish666.livejournal.com
старая добрая "мешанка" из детства, только кроме изюма добавляли желейный мармелад разноцветный.

Date: 2014-03-14 01:48 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
А у меня и желейный мармелад имелся, и даже мысль пронеслась "а не добавить ли". А потом подумала, что некрасиво будет нарезаться и не добавила. :)

Date: 2014-03-14 02:02 pm (UTC)
From: [identity profile] dervish666.livejournal.com
ну она не очень то и фотогенична, а разноцветные мармеладины на один цвет почти, но за счет вкусов разных мармеладин очень даже не плохо.

Date: 2014-03-14 07:55 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Не, я думала, что она будет крошиться, трудно будет нарезать.

Date: 2014-03-14 08:34 pm (UTC)
From: [identity profile] dervish666.livejournal.com
масло не дает,даже арахис обжареный режется.

Date: 2014-03-14 07:25 am (UTC)
From: [identity profile] ovenchik.livejournal.com
У меня супруг такую готовит)

Date: 2014-03-14 07:55 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
а я без изюма и орехов делаю. Только с кусочками печенья. Спасибо. что напомнила! Давно колбасы не катали))

Date: 2014-03-14 06:09 pm (UTC)
From: [identity profile] in-out-in.livejournal.com
Ностальгия прямо по советскому детству)) Я такую иногда делаю с мармеладом и без орехов-изюмов))

Date: 2014-03-14 07:53 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Мне показалось, что с мармеладом колбаса будет плохо нарезаться...

Date: 2014-03-14 07:59 pm (UTC)
From: [identity profile] in-out-in.livejournal.com
Не, отлично нарезается и очень красиво выглядит)) Мармелад, конечно, порезать предварительно на маленькие кусочки.

Date: 2014-03-15 03:13 am (UTC)
From: [identity profile] lada-matushka.livejournal.com
Какая вкуснятинка! А главное - с клюквой!

Date: 2014-03-16 10:55 am (UTC)
From: [identity profile] pro100berry.livejournal.com
Вкуснятина)
Привет! Начинаю приходить в себя после простуды. Хорошего выходного!

Date: 2014-03-23 06:32 pm (UTC)
From: [identity profile] delovaya1985.livejournal.com
мм это то что я люблю :)

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:24 am
Powered by Dreamwidth Studios