bigmir81: (Default)
[personal profile] bigmir81
С каждым годом я все меньше консервирую березовый сок и совсем не из-за того, что мы его разлюбили. Просто существует намного вкуснее и полезнее напиток, который к тому же очень легко приготовить - и это березовый квас. В этом году я приготовила.... около 45 литров березового кваса с разными добавками. :)))

DSCF5358

Березовый сок – 10 л.
Сахар – 450 г.
Изюм – 50 шт.
Разные добавки по желанию и на выбор - шиповник (две горсти), лаванда (2 ст.л.), имбирь (по вкусу) и/или шкурки лимона (по вкусу)

Растворить сахар в литре сока. Влить в бутыль сок с сахаром, остальной сок, всыпать изюм и добавки. Завязать горлышко марлей, сложенной в несколько раз и оставить в теплом месте на 3 дня.
Профильтровать через марлю. Разлить по бутылкам (предназначенных для газированных напитков), укупорить.
Хранить около 4-х месяцев в прохладном месте.

DSCF5360

На фото вместилась только половина березового кваса, который ждет в подвале своего часа. :))))
DSCF5378

Рецепт березового кваса отправится  на ФМ "Я - запасливая" к Лилии ([livejournal.com profile] liligorina).

Date: 2014-03-22 06:40 am (UTC)
From: [identity profile] vilgun.livejournal.com
шикарная картинка с бутылками пива ! )

Date: 2014-03-23 11:49 am (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Если б еще там пиво было...

Date: 2014-03-22 07:24 am (UTC)
From: [identity profile] luka832.livejournal.com
скоро сезон) попробую, спасибо.
Доброе утро! Прекрасных выходных!

Date: 2014-03-22 07:55 am (UTC)
From: [identity profile] irsenas.livejournal.com
огогошеньки-гого)

Date: 2014-03-22 08:02 am (UTC)
From: [identity profile] snurok-cook.livejournal.com
очень круто!

Date: 2014-03-22 08:04 am (UTC)
From: [identity profile] kinda-man.livejournal.com
Признаюсь, ни разу не пробовал березовый сок, а уж про квас вообще молчу. ))
Как Вам удалось "упаковать" его в пивные бутылки? Просто интересно.

Date: 2014-03-22 08:25 am (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Ну как... разлила по бутылкам и закрутила крышечки. На этих бутылках крышечки закручиваются. :) Я их поэтому и не выбрасывала. :)

Date: 2014-03-22 08:15 am (UTC)
From: [identity profile] delovaya1985.livejournal.com
Доброе утро и прекрасной субботы :)
здорово :)

Date: 2014-03-22 08:15 am (UTC)
From: [identity profile] solma2010.livejournal.com
Интересный рецепт...

Date: 2014-03-22 08:19 am (UTC)
From: [identity profile] lukilukii.livejournal.com
ни разу не пробовал березовый квас

Date: 2014-03-22 08:19 am (UTC)
From: [identity profile] borman-b.livejournal.com
я про такой и не слышал!

Date: 2014-03-22 08:39 am (UTC)
From: [identity profile] karjanova-s.livejournal.com
Какая полезная красота,жаль,что не всем доступно

Date: 2014-03-22 08:45 am (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Почему не доступно? Его приготовить легко, да и готовить нечего, все смешал и подождал три дня.

Date: 2014-03-22 09:41 am (UTC)
From: [identity profile] khanid.livejournal.com
Вероятно, берёз не везде есть :)

Date: 2014-03-22 09:47 am (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Возможно. :)

Date: 2014-03-22 04:59 pm (UTC)
From: [identity profile] karjanova-s.livejournal.com
Березку и в бинокль не увидишь

Date: 2014-03-22 09:22 am (UTC)
From: [identity profile] makowkina-nata.livejournal.com
К сожалению,ни разу не пробовала

Date: 2014-03-22 09:33 am (UTC)
From: [identity profile] alena-ker4an.livejournal.com
не оч вкусно!

Date: 2014-03-22 11:24 am (UTC)
From: [identity profile] alena-ker4an.livejournal.com
не знаю!полезно, но не оч вкусно!На вкус и цвет товарищ нет))

Date: 2014-03-22 10:19 am (UTC)
From: [identity profile] lada-lu.livejournal.com
вау!!!! 45 литров. и сок сами собираете? а кленовый собирать не пробовали?
а я и не умею, да и негде
просто в лесу банку не повесишь, могут ведь и утащить

Date: 2014-03-22 12:50 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Не, сок сами не собираем. Мы его заказываем (литров 100)))), и нам привозят.
Кленовый не пробовала, да и там кажется нужен определенный вид клена...

Date: 2014-03-22 10:30 am (UTC)
From: [identity profile] tani-y.livejournal.com
Очень люблю берёзовый квас настоянный на сушёных грушах!


Date: 2014-03-22 12:51 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Я на яблоках еще иногда делаю, но с имбирем и лавандой больше всего нравится.

Date: 2014-03-22 12:55 pm (UTC)
From: [identity profile] tani-y.livejournal.com
Я такой не пробовала, а вот изюм и груши добавляли.

Date: 2014-03-22 12:41 pm (UTC)
From: [identity profile] fromnorthcyprus.livejournal.com
Сорок пять литров- это серьезно...

Date: 2014-03-22 08:41 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Ну, это только кваса...

Date: 2014-03-22 01:14 pm (UTC)
From: [identity profile] vfedun.livejournal.com
прикольно, ніколи не пробував березового квасу

Date: 2014-03-22 02:24 pm (UTC)
From: [identity profile] me-lamazo.livejournal.com
Хороший пост, важный!!

Date: 2014-03-22 03:59 pm (UTC)
From: [identity profile] dervish666.livejournal.com
солидно.

Date: 2014-03-22 07:07 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Стараюсь. :)))

Date: 2014-03-22 10:17 pm (UTC)
From: [identity profile] alrockcrystal.livejournal.com
ООООО, вот даже сказать нечего =) Ты молодец! Я тоже хочу теперь, только у нас березовым соком еще не пахнет даже.

Date: 2014-03-23 05:39 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Будет, главное, теперь знаешь что с ним делать. :)

Date: 2014-03-23 07:44 pm (UTC)
From: [identity profile] michael2959.livejournal.com
Жаль у нас берёз нет, да и подвала такого тоже. За всем бегаем в магазин.

Date: 2014-03-24 08:15 am (UTC)
From: [identity profile] nesergo.livejournal.com
Когда жил на севере, постоянно берёзовый сок заготавливали. И квас тоже делали.:)

Date: 2014-03-24 03:43 pm (UTC)
From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
У меня свекор со свекровью снабжают нас соком и квасом, которые именуют "шампанским". Вкусно очень!!! Запасы у тебя бомбовые!

Date: 2014-03-24 05:35 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Это только квас, есть еще и сок. :)

Date: 2014-03-24 05:59 pm (UTC)
From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
Офигеть ))) Вас надо раскулачивать )))

Date: 2014-03-24 06:39 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
:)) А представь все это переработать....

Date: 2014-03-24 06:41 pm (UTC)
From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
Труженица, что сказать )))

Date: 2014-03-29 08:39 am (UTC)
From: [identity profile] karamellyulka.livejournal.com
А я люблю просто с лимонкой консервированный сок) детство вспоминается)

Date: 2014-03-29 07:42 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Я и сок консервирую. :)

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:25 am
Powered by Dreamwidth Studios