bigmir81: (Default)
[personal profile] bigmir81
Уже давно хотела попробовать приготовить печенье из сушеной шелковицы, когда она используется не как сухофрукт, а именно измельчить ее в муку. Читала, что сушеная шелковица еще может использоваться в качестве подсластителя... тут ее свойства очень преувеличены, по крайней мере белой. А вот печенье с шелковичной мукой получилось вкусным (хоть и не сладким), легко нарезалось и к тому же и полезным.

DSCF5489


Овсяные хлопья (или смесь хлопьев) – 150 г.
Овсяные отруби – 50 г.
Сушеная шелковица – 100 г.
Смесь сухофруктов (изюм, курага, клюква, чернослив) – 100 г.
Кунжут – 50 г.
Растительное масло – 2 ст.л.
Вода – сколько возьмет.

Шелковицу смолоть в кофемолке на муку.
Сухофрукты порезать мелкими кусочками.
В миске смешать сухие ингредиенты, добавить растительное масло и вливать небольшими порциями воду.
Смесь должна получиться как мокрый песок.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить смесь, распределить равномерно и утрамбовать. Толщина приблизительно 0,5 см.
Выпекать при 170 градусах до золотистого цвета, около получаса.
Остудить, разрезать на куски.

DSCF5499

Печенье отправляется на ФМ "Такая разная мука!" к Ирине ([livejournal.com profile] irsenas).

И на ФМ "На природу! На пикник!" к Оксане ([livejournal.com profile] flamebelle).

И естественно, на постный конкурс, который проводит компания Агро-Альянс.



Date: 2014-04-10 08:48 am (UTC)
From: [identity profile] kinda-man.livejournal.com
Надо же! Снова оригинальный рецепт. Я даже не знал, что шелковица существует. )) Что это за фрукт такой вообще?

Date: 2014-04-10 01:20 pm (UTC)
From: [identity profile] irsenas.livejournal.com
что, серьезно? а как же летом в деревне извазюкаться в шелковице? фиолетовая одежда, руки, лицо, язык)))

Date: 2014-04-10 06:53 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Шелковицу еще иногда тутовником называют...

Date: 2014-04-10 06:54 pm (UTC)
From: [identity profile] kinda-man.livejournal.com
А, тутовник я знаю и люблю, в детстве объедались им! ))

Date: 2014-04-10 06:58 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Ну, вот. А говорите не знаете. :)

Date: 2014-04-10 10:21 am (UTC)
From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
С шелковицей... Я последний раз ее в начальной школе ела. Помню, как потом хвастались, у кого язык "фиолетовее". )))
Очень необычно!

Date: 2014-04-10 03:53 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Увы, но у меня белая шелковица. :)

Date: 2014-04-10 04:01 pm (UTC)
From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
Я про белую слышала, но не ела. А вот фиолетовой в детстве наелись от души. А малина белая у нас есть. И смородина.

Date: 2014-04-10 06:02 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
У нас малина только красная. :)

Date: 2014-04-10 06:04 pm (UTC)
From: [identity profile] flamebelle.livejournal.com
А мы от соседей взяли белую - она на вкус такая же, только такая... нежного желто-розового цвета. Как будто полупрозрачная. И еще купили оранжевую. Сорт называется "Оранжевое чудо". Плодоносить не знаю, как будет. Но как только, сфотографирую и похвастаюсь)))

Date: 2014-04-10 06:14 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Оооо!! Обязательно похвастайся!!!

Date: 2014-04-10 01:19 pm (UTC)
From: [identity profile] irsenas.livejournal.com
ух ты! как вкусно и полезно

Date: 2014-04-10 02:07 pm (UTC)
From: [identity profile] lifetastesgreat.livejournal.com
идеальное печенье! забираю!

Date: 2014-04-10 06:53 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Спасибо. :)

Date: 2014-04-10 05:01 pm (UTC)
From: [identity profile] vilgun.livejournal.com
овсянное люблю!

Date: 2014-04-10 06:32 pm (UTC)
From: [identity profile] frune4ka.livejournal.com
О, знаю я одно место в деревне у бабушки, где растет шикарная сладкая белая шелковица. Я и не думала, что ее можно засушить, а потом в муку и в печенье. Это же надо, век живи век учись!

Date: 2014-04-10 06:58 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
О, она в сушеном виде вкусная. Как семечки. :)

Date: 2014-04-11 07:04 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Т.е. получается, что мука из шелковицы можно считать родственницей черемуховой?

Date: 2014-04-11 07:07 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Даже и не знаю. Я вот о черемуховой муке только слышала, но не пробовала.

Date: 2014-04-11 03:42 pm (UTC)
From: [identity profile] oleg-bubnov.livejournal.com
Интересно насчёт сушёной шелковицы...

Date: 2014-04-11 08:05 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Да, вот решила уничтожать запасы шелковицы, скоро новая будет.

Date: 2014-04-12 07:06 am (UTC)
From: [identity profile] oleg-bubnov.livejournal.com
Ни разу сушёную шелковицу не пробовал.

Date: 2014-04-12 10:03 pm (UTC)
From: [identity profile] nesergo.livejournal.com
Ну затейница! :)
У нас в городе несколько деревьев шелковицы растёт и плодоносит.
Ягоды почему-то никто не собирает.

Date: 2014-04-13 07:17 am (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Ну, с ней же мороки, пока соберешь, вымоешь, посушишь... а если еще и темная, то пачкается.

Date: 2014-04-13 03:51 pm (UTC)
From: [identity profile] nesergo.livejournal.com
Деревья, кстати, большие - не так уж просто на них забраться

Date: 2014-04-13 06:39 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Насколько я знаю, шелковицу не срывают, а стелят что-то под дерево и стряхивают плоды.

Date: 2014-04-13 08:10 pm (UTC)
From: [identity profile] nesergo.livejournal.com
Наверное так и надо. Они там и падали ковром вокруг дерева прямо на тротуар - просто сплошным слоем лежали. Но сами те деревья только слон смог бы потрясти - большие и толстые :) Человеку разве на него забираться и трясти ветками.
Правда, всё это давно было. Лет пять уже вообще не бывал в том районе, может даже уже и вообще нет тех деревьев.

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:00 am
Powered by Dreamwidth Studios