bigmir81: (Default)
[personal profile] bigmir81
Сделать яйца из марципана очень легко. Для этого нужны миндаль, сахарная пудра и немного воды (для начинки еще и немного грецких орехов). Смешав все ингредиенты получаем массу из которой с легкостью можно слепить не только яйца, но и любые фигурки, цветы, украшения. Если помните, я зимой показывала марципановый домик, разные фигурки и украшения. А на Пасху можно слепить из марципана яйца, которые будут прекрасной и вкусной заменой обычным шоколадным и киндер-сюрпризу. Детей можно привлечь к лепке - они будут в восторге!

DSCF5871


Примерно на штук 10 яиц:
Марципан:
100 г сладкого миндаля
1-2 шт. горького миндаля (если имеется)
несколько капель масла или эссенции горького миндаля
100 г сахарной пудры
1 ст.л. воды

Начинка из грецких орехов:
75 г грецких орехов
25 г сахарной пудры
пару капель воды

Марципан:
Миндаль нужно очистить от оболочки или проще сразу взять миндальные лепестки.
Измельчить в кофемолке/миндалетерке.
После этого молотый миндаль смешать с сахарной пудрой, водой и эссенцией. Хорошо вымесить.

Начинка из грецких орехов:
Орехи измельчить в кофемолке насколько получится.
После этого орехи смешать с сахарной пудрой. Если нужно, добавить пару капель воды.

Обе массы делим на 10 частей. Из кусочка начинки формируем шарик (она немного крошится, но шарик сформировать можно) и оборачиваем его марципаном. Придаем форму яйца.

DSCF5862

Готовые яйца нужно покрыть шоколадом или завернуть в фольгу/пленку. Иначе марципан подсохнет и покроется корочкой. Но, на вкус корочка не влияет. :)

DSCF5822

Разрез:
DSCF5820

Марципан можно и подкрашивать, например пищевыми красителями. Или заменив воду соком, например для розоватого оттенка взять клубничный или вишневый сок.
DSCF5828

Date: 2014-04-17 11:58 am (UTC)
From: [identity profile] imungu.livejournal.com
Красивые яички

Date: 2014-04-17 12:01 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Ага, никак не хотели фотографироваться. Трижды все переделывала, и так получились фото на два с плюсом.

Date: 2014-04-17 12:18 pm (UTC)
From: [identity profile] kinda-man.livejournal.com
Настоящий кулинарный handmade! Оригинально и очень красиво!

Date: 2014-04-17 01:46 pm (UTC)
From: [identity profile] papapamamama.livejournal.com
Люблю марципаны, но в малом количестве)

Date: 2014-04-18 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Ну, да. Они же сладкие прилично. :)

Date: 2014-04-17 02:12 pm (UTC)
From: [identity profile] alicomplimenty.livejournal.com
оооо марципан!!! я его обожаю!

Date: 2014-04-18 11:02 am (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Я его тоже люблю, особенно с кофе. :)

Date: 2014-04-18 09:13 am (UTC)
From: [identity profile] agro-al.livejournal.com
Какая классная идея! Здорово! Верхнее фото очень милое)

Date: 2014-04-19 10:49 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Ой, мне эти фото очень трудно дались, но я ими полностью и так не довольна. :)
Христос Воскрес!

Date: 2014-04-18 02:49 pm (UTC)
From: [identity profile] tani-y.livejournal.com
Очень понравилось! Забрала себе.Спасибо!

11_(335)
Доброго очаровательного вечера
и хорошего настроения!

Date: 2014-04-18 04:20 pm (UTC)
From: [identity profile] biboroda.livejournal.com
Благодарю за поздравление, и предлагаю в посте http://biboroda.livejournal.com/1305827.html подружиться с моими друзьями, друзей много не бывает, тем более в наше не простое время.

Date: 2014-04-19 07:38 am (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Спасибо.
Приду, через пару дней, как времени будет чуть больше. :)

Date: 2014-04-18 06:29 pm (UTC)
From: [identity profile] amio.livejournal.com
Очень красиво выглядит и видно, что очень вкусно!

Date: 2014-04-18 08:52 pm (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Спасибо. :)

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 11:59 pm
Powered by Dreamwidth Studios