bigmir81: (Default)
[personal profile] bigmir81
Сделать яйца из марципана очень легко. Для этого нужны миндаль, сахарная пудра и немного воды (для начинки еще и немного грецких орехов). Смешав все ингредиенты получаем массу из которой с легкостью можно слепить не только яйца, но и любые фигурки, цветы, украшения. Если помните, я зимой показывала марципановый домик, разные фигурки и украшения. А на Пасху можно слепить из марципана яйца, которые будут прекрасной и вкусной заменой обычным шоколадным и киндер-сюрпризу. Детей можно привлечь к лепке - они будут в восторге!

DSCF5871


Примерно на штук 10 яиц:
Марципан:
100 г сладкого миндаля
1-2 шт. горького миндаля (если имеется)
несколько капель масла или эссенции горького миндаля
100 г сахарной пудры
1 ст.л. воды

Начинка из грецких орехов:
75 г грецких орехов
25 г сахарной пудры
пару капель воды

Марципан:
Миндаль нужно очистить от оболочки или проще сразу взять миндальные лепестки.
Измельчить в кофемолке/миндалетерке.
После этого молотый миндаль смешать с сахарной пудрой, водой и эссенцией. Хорошо вымесить.

Начинка из грецких орехов:
Орехи измельчить в кофемолке насколько получится.
После этого орехи смешать с сахарной пудрой. Если нужно, добавить пару капель воды.

Обе массы делим на 10 частей. Из кусочка начинки формируем шарик (она немного крошится, но шарик сформировать можно) и оборачиваем его марципаном. Придаем форму яйца.

DSCF5862

Готовые яйца нужно покрыть шоколадом или завернуть в фольгу/пленку. Иначе марципан подсохнет и покроется корочкой. Но, на вкус корочка не влияет. :)

DSCF5822

Разрез:
DSCF5820

Марципан можно и подкрашивать, например пищевыми красителями. Или заменив воду соком, например для розоватого оттенка взять клубничный или вишневый сок.
DSCF5828

From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:38 pm
Powered by Dreamwidth Studios