bigmir81: (Default)
[personal profile] bigmir81
В прошлом году я показывала нового жителя в моем огороде - цикорный салат витлуф. Целое лето он рос на грядке и очень напоминал огромный одуванчик, а листья были такими горькими, что горчица по сравнению с ними казалась сладкой. :)) Уже и не думала, что что-то хорошее из него получится. Осенью, я выкопала витлуф, оставила на пару дней, чтобы листья немного завяли, обрезала розетку листьев и отправила на хранение в погреб в ящике с песком.

Через месяц в небольшое ведерко (5 л) посадила штук 5-6 корнеплодов и поставила его для проращивания в кладовку. Время от времени срезала листья для салата и заменяла старые корнеплоды новыми. Увы, летом у меня не выросли большие и отборные корнеплоды, поэтому и кочанчик не получился. Но, листья в салат или омлет превосходные, сочные и горечь можно почувствовать лишь если скушать сам листик.

Однозначно, стоит выращивать этот вид салата, так как более неприхотливое растение я еще не встречала, ну разве-что сорняки. :) Из-за горечи ни один вредитель на него не позарится. Даже в жару он себе буйно растет. Сеяла его семенами, а потом проредила, и те что выдернула, просто втыкнула в землю и они принялись тоже. В период выгонки также, просто полить. Конечно, в этом году уже буду его и подкармливать и поливать, чтобы корнеплоды выросли побольше. :)

Первое фото - витлуф на грядке прошлым летом, второе - выращенный из корнеплода в темноте.
20032014811

Готовлю ее всегда на глаз. Приблизительно два-три яйца взбиваю немного вилкой, добавляю столовую ложку соевого соуса, перемешиваю. Листья витлуфа крупно нарезаю. В сковороде растапливаю кусочек сливочного масла, всыпаю витлуф и минуту-две немного его тушу, вливаю яичную смесь и помешивая жарю, пока все не загустеет. Яичница-болтунья готова! Хотя мы ее называем омлетом. :)

20032014815

Date: 2014-04-25 08:32 am (UTC)
From: (Anonymous)
Теперь знаю, что это за зверь такой. Если увижу, куплю на пробу.

Date: 2014-04-25 07:12 am (UTC)
From: [identity profile] kinda-man.livejournal.com
Так и хочется еще чего-нибудь в яичницу добавить (из мясного)))!

Date: 2014-04-25 07:44 am (UTC)
From: [identity profile] bigmir81.livejournal.com
Можно и мясного, можно и сыром сверху посыпать. :)

Date: 2014-04-25 07:34 am (UTC)
From: [identity profile] sunpolina.livejournal.com
Действительно, большой одуванчик :)))

Date: 2014-04-25 08:19 am (UTC)
From: [identity profile] zdravbyd.livejournal.com
а почему
=Яичница-болтунья готова! Хотя мы ее называем омлетом. :)=
? ))

это ж вроде и есть омлет, если желток и белок взболтаны вместе )) а яичница - когда яйцо просто выбито на сковороду ) или я ошибаюсь? )

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:26 am
Powered by Dreamwidth Studios