bigmir81: (Default)
Недавно мне в руки мне попала книга на польском языке Jana Czernikowski "Ciasta, ciastka,ciasteczka". К этой книге у меня очень нежные чувства. В детстве, я очень любила рассматривать картинки в книге с разными вкусностями и мечтать, что когда стану старше, то обязательно приготовлю все о чем написано в книге.:))) Так что я решила приступить к воплощению в реальность своей детской мечты. :)
Знаю, чизкейк и картофель на первый взгляд совершенно не совместимы. Но, чизкейк... он превосходный! Нежный и вкусный-вкусный.

Рисунок1111

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Вы наверное, себя спрашиваете, а когда же Оксана собирается и свой рецепт паски/кулича написать... Отвечаю - рецепта не будет, по крайней мере в ближайших месяца два. Причина банальна - я считаю, что уже поздно искать новый рецепт паски/кулича, и его пробовать. Поиски и опробование нового рецепта нужно было делать еще полгода тому назад. Это не печенье или кекс, и слишком много разных факторов от которых зависит в итоге вкус и вид паски/кулича. Поэтому, и писать рецепт не буду, а просто покажу, какие пекла паски/куличи в прошлом году.

Я пеку два вида пасок/куличей (мы называем их пасками, но знаю, что называют и куличами). Первые - сладкие с сухофруктами. Потом дети их сверху покрывают айсингом и посыпают разноцветной посыпкой, и дарят вместе с крашанками дедушкам и бабушкам. В этом году планирую поручить дочке и замес теста, а сыну - нарезание сухофруктов.

DSCF1624

И еще я пеку... )
bigmir81: (Default)
Уже давно хотела попробовать приготовить печенье из сушеной шелковицы, когда она используется не как сухофрукт, а именно измельчить ее в муку. Читала, что сушеная шелковица еще может использоваться в качестве подсластителя... тут ее свойства очень преувеличены, по крайней мере белой. А вот печенье с шелковичной мукой получилось вкусным (хоть и не сладким), легко нарезалось и к тому же и полезным.

DSCF5489

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Показываю обещанные ложки из дрожжевого теста и рассказываю как их я делаю. Тесто для ложек готовлю по рецепту булочек с кунжутом.

DSCF5462

Как испечь ложку?... )
bigmir81: (Default)
Этот рецепт дрожжевых булочек в моем журнале не новый, я уже писала о нем года полтора тому назад (тут). Недавно решила пересчитать все в граммах (хлебопеки меня поймут зачем))). Ну, и фото обновить. :)

DSCF5473

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Печенье хоть и получилось очень вкусным и ароматным, но совершенно не таким как на фото в книге. По вкусу и по своему виду оно мне скорее напоминает нугатин чем сахарное печенье. Подозреваю, что в книге опечатка, и скорее всего нужно брать меньше сливочного масла... или больше муки... или вообще найти другой рецепт.... Но, Оля ([livejournal.com profile] lada_matushka) говорила, что берет все, что получилось и не получилось, поэтому "печенье" отправляется на ФМ "Шоколадный марафон" по книге гастронома.

DSCF5477

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Не поверите, я столько раз готовила обычную колбасу из мяса и ни разу - колбасу из печенья. Я знала о ее существовании, но как-то она меня не очень интересовала. Но, увидев рецепт у Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka), решила приготовить, тем более, что у меня были обрезки коржей, остатки песочного печенья и партия неудавшихся половинок макаронс... и все "добро" после несложных манипуляций удачно превратилось в сладкую "колбасу".

DSCF5002

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Сегодня предлагаю испечь постный кекс и к нему приготовить очень ароматный яблочный чай. Оба рецепта снова из журнала Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka).

Рецепт постного кекса идеально подходит к флешмобу "Лень - двигатель прогресса".

DSCF5052

Рецепты... )
bigmir81: (Default)
Диета не повод отказываться от любимых вкусностей. Я, например, очень люблю разные батончики, печенья с орехами, семенами, хлопьями, сухофруктами, но хоть они и полезные, эти вкусности еще и калорийны. Поэтому решила придумать им замену - хрустящее печенье с разными разрешенными семенами.

DSCF4409
Рецепт печенья... )
bigmir81: (Default)
В последнее время часто в ленте попадаются посты на тему новогодних традиций. В моей семье к празднику 31 декабря относятся очень прохладно. Ведь это всего лишь начало календарного года, поэтому и традиций нет, ну кроме елки. :)) Но, через пару дней будет настоящий праздник - Святой Николай. Дети его очень ждут, так как он приносит большую гору подарков и сладостей. Вы бы видели какая чистота в их комнате, как сложены все игрушки, ведь если Святой Николай придет и увидит беспорядок, он может и не оставить подарок. :)) И что детям очень нравится, Святой Николай приносит разные вкусности, которые можно кушать сколько хочешь, ведь это не "химикатки" (они так называют вредные сладости). В этом году я напекла безе, имбирные бискотти, сахарное печенье и мини-штоллены.

DSCF3840

Read more... )
bigmir81: (Default)
Вы знаете, что такое ригас радзини? Это очень вкусные рижские рогалики. Такие нежные и мягкие, прекрасно подходят для завтрака. На рецепт рогаликов случайно наткнулась в журнале у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav), когда искала чего бы такого хорошего испечь. :)) А еще я наконец-то приготовила десерт - панна-котта. :))

DSCF1488

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Очень вкусные и простые в приготовлении маффины. Сезон брусники уже давно закончился, поэтому я готовила маффины с замороженной брусникой. Рецепт маффинов нашла в журнале у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav).

DSCF1526

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Когда Рая ([livejournal.com profile] raechka_sav) объявила о праздничном флешмобе "ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ЁЛКИ" я сразу вспомнила, как пару лет назад рискнула нарядить елку пряниками и конфетами. Это была большая моя ошибка, так как дети тогда еще совсем не понимали "прикола" с печеньями и конфетами на елке. :)) И почему нельзя их сразу же снимать с елки. Разве мама их не для того туда повесила? :)) Они не успокоились пока все не съели, а на Рождество нам пришлось ставить новую елку, потому что старая имела очень плачевный вид. Но, ведь это не повод, чтобы не поучаствовать во флешмобе, поэтому начала подыскивать интересный рецепт пряников. И нашла в книге Иды Савы "Булочки, пироги, пирожные". Я уже давно посматривала в сторону этого рецепта, но все как-то руки не доходили, а тут такой повод. :))
А еще пряники отправятся к [livejournal.com profile] superpupa на конкурс "Рождественское печенье".

DSCF3724

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
За все время конкурса, который проводит Люда ([livejournal.com profile] vkusnoe_utro), этот рецепт быстрой пиццы в мультиварке столько раз попадал мне на глаза, когда я пересматривала ленту, что как-то не удержалась и побежала готовить. :)))) Но, над этим рецептом я немного "поиздевалась", и приготовила диетический вариант пиццы в мультиварке.
DSCF3692

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Ой, неправду говорю, у меня получились творожно-овсяные квадратики с кэробом. :) Очень вкусные и ароматные овсяные квадратики, которые идеально подходят на завтрак с молоком. За рецепт шоколадно-творожно-овсяных квадратиков большое спасибо Люде ([livejournal.com profile] vkusnoe_utro).

DSCF3667

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Летом достаточно просто сделать удачное фото, не то что осенью или зимой. Солнце проглядывает редко, пасмурно. Признаюсь, эти фотографии мне дались с большим трудом. Сначала я никак не могла придумать, как украсить пирог. Потом смирилась, что антенна, которая принимает идеи в мою голову отключилась и просто присыпала пирог кокосом и сахарной посыпкой. Потом нужно было составить композицию. Я крутила-вертела столом, перекладывала 100 раз тарелку, рюмку, декорации. Даже разлила содержимое рюмки и пришлось все менять. :)) Когда фото были сделаны, мне показалось, что на кухне взорвалась маленькая бомба. Очень хотелось сделать красивое фото, чтобы вы поверили, что пирог очень вкусный. И никто не угадает, что начинка приготовлена из тыквы и пшена. :))
Пирог отправлю на флешмоб "НОЛЬ КАЛОРИЙ" к Вике ([livejournal.com profile] kinda_cook) и на новогодний конкурс "Шоколад, ваниль и ром" к Светлане ([livejournal.com profile] sago_cuisine).

DSCF3617


Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Ой, с булгуром в журнале у Люды ([livejournal.com profile] vkusnoe_utro), где я нашла рецепт маффинов. А у меня получились с пшеном. :))) Хотя... мне кажется, что пшеничная крупа более близка к булгуру. Но в тот момент идея заменить булгур пшеном мне показалась весьма удачной. Да и я не ошиблась, маффины очень вкусные и благодаря тимьяну такие ароматные!

DSCF3595

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Дочь в школе выучила гимн Украины, и теперь каждый день у меня дома он звучит. Хорошо, что не в 6 утра. :)) А у нее ведь есть микрофон! Сын потом поет такую прикольную песенку про опят. Ми грибочки лісові, звати нас опеньки... Так... к чему это я? Ах, да.. хочу показать вам расстегаи, которые недавно готовила. Расстегаи - это такие пирожки из дрожжевого теста с рыбной, мясной или грибной начинкой. Рецепт отправлю на раунд "Традиционной дрожжевой выпечки" в сообщество gotovim-vmeste2.

DSCF3189
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Название этого хлеба наиболее точно его характеризует. Он на самом деле, тааакооой ароматный! И вкусный, а еще и полезный. Рецепт нашла в блоге у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav). Я очень старалась придерживаться рецепта, но немного изменила ингредиенты, так как некоторых у меня не оказалось в наличии. :(

19102013591

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Когда попробовала это печенье, поняла, что по уши и бесповоротно влюбилась в выпечку с кэробом. Это что-то не реально вкусное и очень-очень ароматное. И такого интересного почти черного цвета. :))) Печенье с кэробом пекла по рецепту шоколадного печенья, который нашла в журнале Ирины ([livejournal.com profile] cookonline).

DSCF3486

Рецепт... )

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 02:46 am
Powered by Dreamwidth Studios