bigmir81: (Default)
С каждым годом я все меньше консервирую березовый сок и совсем не из-за того, что мы его разлюбили. Просто существует намного вкуснее и полезнее напиток, который к тому же очень легко приготовить - и это березовый квас. В этом году я приготовила.... около 45 литров березового кваса с разными добавками. :)))

DSCF5358
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Когда готовлю по гостовским рецептам постоянно удивляюсь. Ну как же нужно было так составить рецепт, чтобы из простых ингредиентов получалось такое замечательное блюдо. Не нужно ничего добавлять в рецепте, что-то менять. Ну, и не стоит рассказывать, что когда пробуешь приготовленное вспоминаешь, ах да вот именно это я когда-то в детстве и ела. :))

DSCF3522
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Рецептов разных кетчупов и томатных паст существует огромное количество. Лично у меня, их штук шесть-семь, и каждый нравится, у каждого своя изюминка, свой замечательный вкус. В этом году к моей коллекции рецептов кетчупа прибавился еще один.
DSCF2944

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Сегодня еще один интересный рецепт варенья из груш.... с какао. Сладкие груши идеально сочетались с горьким какао. По вкусу конфитюр скорее напоминает шоколадный десерт, чем варенье. Если вы сладкоежка, то сахара можно взять в два раза больше. Очень вкусно, идеально  к блинам, оладьям, в качестве крема для торта. :))
DSCF3032

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
О матбухе я узнала недавно и когда увидела рецепт, сразу же захотелось ее приготовить. Помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, и специи - это что-то невероятно вкусное. На первый взгляд может показаться, что очень хлопотный рецепт, нужно запечь перец, снять кожуру с него, также нужно снять кожуру с помидор, а потом еще все долго-долго томить. Но, поверьте, матбуха того стоит.
18082013420

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Давно искала рецепт кабачковой икры... такой, как когда-то в магазине продавали. Мне она очень нравилась. Но, постоянно получалось что-то не то. Я уже и перестала искать... Но, недавно нашла его, рецепт вкуснейшей кабачковой икры, именно такой как я хотела. А как она понравилась деткам! Даже сын, который овощи не очень-то и жалует, скушал целую тарелку. :)
DSCF2933

Рецепт )

bigmir81: (Default)
Это не простое грушевое варенье, так как для его приготовления нужен один интересный ингредиент. Вкус у варенья из-за этого ингредиента весьма необычный, что-то среднее между грушевым вареньем и вареной сгущенкой. Заинригованы? В таком случае, пошли читать рецепт варенья. :)
DSCF2980

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Сегодня вспомнила, что кому-то обещала рецепт маринованных слив с чесноком. Хотела все сделать как надо, приготовить, сфотографировать и так выложить рецепт. Но, в этом году наши сливы "глючат", никак не могут поспеть, а те что падают, то уже гнилые, и пригодны лишь для сливовицы. :)
Рецепт я нашла в прошлом году в журнале "Наша кухня" и приготовила пару баночек для пробы. Очень вкусно, чеснок совсем не чувствуется и если у вас появятся какие-то сомнения по поводу количества сахара в маринаде, то не сомневайтесь, все получится очень вкусно. Прекрасная закуска, скажу я вам ребята. :)))
Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Наверное, каждый слышал о яблочной пастиле и пробовал ее. Существует множество рецептов приготовления пастилы, но все-таки яблочная пастила в большинстве из них готовится таким образом:
DSCF0830

Читать дальше
bigmir81: (Default)
Я очень люблю мяту, ее запах, вкус, люблю мятный чай, кофе с мятным сиропом, мятный ликер с кубиками льда… И летом, когда свежей мяты полно, нужно позаботиться о том чтобы и зимой радовал этот прекрасный вкус и аромат.
DSCF0794
Read more... )
bigmir81: (Default)
Наверное, у многих кто любит готовить есть любимые кулинарные книги и журналы. И я не исключение. Я обожаю готовить по книгам Доктора Эткера. Хочу рассказать о желе из малины с мелиссой, которое я в этом году готовила по книге «Конфитюры. Желе».
DSCF0780

Малиновое желе с мелиссой... )
bigmir81: (Default)

Пару лет тому назад я столкнулась с тем, что мои дети, когда больны, не хотят пить сладкий чай и вообще отказываются от всего сладкого. А как же быть с малиновым вареньем, которым нас лечили, когда мы были больны в детстве? А ведь малиновые косточки сбивают температуру. И тогда, я решила, что нужно летом заготовить сами косточки, а не малиновое варенье.


"Пастила из малиновых косточек" )
bigmir81: (Default)
Когда три года тому назад у меня появилась сушка, в Интернете я находила много разных советов по сушке смородины, разные рецепты вяленой смородины, смородиновых пастил. Попробовала многие из них. Некоторые понравились, а некоторые не очень...

 Мои советы как сушить смородину... )
bigmir81: (Default)
Этот рецепт я впервые попробовала в прошлом году. Черешен тогда было очень много, и нужно было с ними что-то сделать, кроме компота. В этом году наша черешня отдыхает, но немного все-таки я навялила.
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
В этом году я пообещала себе, что варенье я варить не буду. Потому, что у меня еще с прошлого года осталось ой как много! А с клубникой что-то нужно делать. Я наморозила, насушила и даже поставила киснуть на фруктовый уксус (интересно что у меня получится). В прошлом году я из клубники делала цукаты, но они по вкусу от просто сушеной отличаются незначительно, так что в этом году только сушеная.
Для сушки выбираю большие ягоды (маленькие - в морозилку), разрезаю пополам и в сушилку срезами вверх. Зачем разрезать? Просто разрезанная ягода высушится быстрее.

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:10 am
Powered by Dreamwidth Studios