bigmir81: (Default)
Уже давно хотела попробовать приготовить печенье из сушеной шелковицы, когда она используется не как сухофрукт, а именно измельчить ее в муку. Читала, что сушеная шелковица еще может использоваться в качестве подсластителя... тут ее свойства очень преувеличены, по крайней мере белой. А вот печенье с шелковичной мукой получилось вкусным (хоть и не сладким), легко нарезалось и к тому же и полезным.

DSCF5489

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Этот рецепт дрожжевых булочек в моем журнале не новый, я уже писала о нем года полтора тому назад (тут). Недавно решила пересчитать все в граммах (хлебопеки меня поймут зачем))). Ну, и фото обновить. :)

DSCF5473

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
В журнале у Ирины ([livejournal.com profile] cookonline) проходит интересный конкурс от фирмы Биокор. Нужно рассказать, как я пришла к здоровому питанию... Сначала задание мне показалось очень легким, но чем больше я о нем думала, тем больше убеждалась, что все не так уж и просто, как показалось на первый взгляд... Сначала я задумалась, а что такое здоровое питание?... Ведь это понятие у каждого свое. Кто-то не ест фаст-фуда, и покупая полуфабрикаты в магазине считает, что придерживается здорового питания, а кто-то вообще сыроедничает и тоже считает, что его питание самое-самое здоровое. Я стараюсь готовить из простых продуктов, разделять их употребление по совместимости, магазинные полуфабрикаты на кухне практически не водятся. Из всех видов обработки пищи – жарение это крайняя стадия, если уж никак по-другому невозможно приготовить блюдо. Но, все-равно, не считаю, что для громкого «Я придерживаюсь здорового питания» этого достаточно. А еще никакая диета (хоть и сама уже почти четыре месяца диетничаю) также не может подпадать под определение здорового питания... Да, на эту тему можно очень долго рассуждать... И путь к здоровому питанию как компьютерная игра, достигнув какого-то результата, ты начинаешь понимать, что есть еще следующий уровень и начинаешь стремиться к нему.

А теперь приступим к хлебу. Я его пеку лично для себя, и съедаю его сама. Пеку когда хочется скушать простой бутерброд! Не киш, запеканку или пирог, а именно кусок хлеба с сыром и мясом или с творогом. :)

DSCF5138
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Недавно попробовала еще один рецепт хлеба, который нашла в журнале у Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka). Этот мне понравился даже больше чем предыдущий, очень вкусный и ароматный. Мягкий, воздушный и совсем не крошится.

А еще в сообществе gotovim-vmeste2 на этой неделе проходит Раунд 104. Блюда с маком, куда рецепт и отправится.

DSCF4976

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Я хоть и не буду придерживаться поста, но на этой неделе постараюсь постить лишь постные рецепты. И начнем с ароматного хлеба, рецепт которого нашла в журнале у Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka).

DSCF4882

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Я снова с воскресным завтраком. :))  Но, чтобы приготовить его нужно было подготовиться заблаговременно. В субботу я испекла булочки, приготовила колбасу, а в воскресенье омлет и чай.

DSCF4943


Одеваем фартучки и пошли готовить... :)) )
bigmir81: (Default)
Диета не повод отказываться от любимых вкусностей. Я, например, очень люблю разные батончики, печенья с орехами, семенами, хлопьями, сухофруктами, но хоть они и полезные, эти вкусности еще и калорийны. Поэтому решила придумать им замену - хрустящее печенье с разными разрешенными семенами.

DSCF4409
Рецепт печенья... )
bigmir81: (Default)
Летом достаточно просто сделать удачное фото, не то что осенью или зимой. Солнце проглядывает редко, пасмурно. Признаюсь, эти фотографии мне дались с большим трудом. Сначала я никак не могла придумать, как украсить пирог. Потом смирилась, что антенна, которая принимает идеи в мою голову отключилась и просто присыпала пирог кокосом и сахарной посыпкой. Потом нужно было составить композицию. Я крутила-вертела столом, перекладывала 100 раз тарелку, рюмку, декорации. Даже разлила содержимое рюмки и пришлось все менять. :)) Когда фото были сделаны, мне показалось, что на кухне взорвалась маленькая бомба. Очень хотелось сделать красивое фото, чтобы вы поверили, что пирог очень вкусный. И никто не угадает, что начинка приготовлена из тыквы и пшена. :))
Пирог отправлю на флешмоб "НОЛЬ КАЛОРИЙ" к Вике ([livejournal.com profile] kinda_cook) и на новогодний конкурс "Шоколад, ваниль и ром" к Светлане ([livejournal.com profile] sago_cuisine).

DSCF3617


Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Не знаю почему, но почти на каждый праздник готовилось это пирожное. Возможно из-за того, что его очень легко приготовить, и быстро не портится, не черствеет, и в тоже время очень вкусное. Когда мама его готовила, мы всегда так ждали ту кастрюльку в которой варилась глазурь. :))) Подозреваю, что мама варила немного больше глазури чем указано в рецепте. Это пирожное идеально подходит для новогоднего конкурса "Шоколад, ваниль и ром" куда его и отнесу. :))

DSCF3545

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Уже не раз рассказывала, что такой продукт как сыворотка у меня всегда имеется, поэтому мимо рецептов с этим продуктом я никак не могу пройти мимо. Так случилось и с рецептом багетов на сыворотке, который я увидела в журнале у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav). Багеты получились очень вкусными, мягкими, упругими и совсем не крошатся.

DSCF3302

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Название этого хлеба наиболее точно его характеризует. Он на самом деле, тааакооой ароматный! И вкусный, а еще и полезный. Рецепт нашла в блоге у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav). Я очень старалась придерживаться рецепта, но немного изменила ингредиенты, так как некоторых у меня не оказалось в наличии. :(

19102013591

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Надоела обычная рисовая каша? Тогда записывайте рецепт рисового пирога. :))) Дети сначала подумали, что это еще одна творожная запеканка. :))) А ведь пирог на самом деле очень интересный и вкусный. Мы его еще полили медом и посыпали смесью для какао и кофе. Очень восхитительно получилось.

DSCF3384

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Это не я так "обозвала" кашу, это все Ирина ([livejournal.com profile] cookonline). Думаю она называется "Дружба" из-за того, что в этой каше очень гармонично "сдружились" рис и пшено. Приготовила ее на ужин. Так как каша на завтрак расценивается дочерью как наказание, а вот на ужин с удовольствием тарелочку раз в неделю можно и скушать. :))

DSCF3248

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Я очень люблю кабачки, но стараюсь их не жарить, так как они впитывают много жира и из полезного и диетического овоща превращаются в каллорийную бомбу. Всем известны оладьи из кабачков, я готовлю один большой и запекаю его в духовке. :))) А еще добавляю отруби, и не из-за того что так полезнее, а из-за того, что с отрубями намного вкуснее.

Изображение 113

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Как правило, в пост я пеку разные дрожжевые рулеты, булочки, иногда постный кекс и овсяное печенье. Но, мне захотелось испечь торт. Это был эксперимент, и я очень переживала, каким на вкус он получится. А торт получился очень вкусным, и все хвалили его. И чуть не подрались, кому достанется последний кусок. :)

DSCF1508

Песочные коржи, тушенные яблоки, арахисовая паста, льняная меренга и украшен торт черным шоколадом и сахарными бусинами.
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Хочу предложить вам рецепт вкусных и полезных домашних конфет, которые можно есть не переживая за лишние каллории, ведь в них нету ни сахара, ни масла. А еще эти конфетки можно спокойно давать деткам, не беспокоясь о последствиях.

Для раунда "Семечки и зёрнышки" в сообществе gotovim-vmeste2.

DSCF1057
Для конфет понадобится... )

bigmir81: (Default)
В оригинале эти котлеты назывались Vegan burgers (Постные котлеты из фасоли и овощей) и нашла я их в ЖЖ у Алены. И первый раз я сделала все по рецепту, котлеты получились вкусными. Правда, дочь возмущенно спросила, почему это у меня мясные котлеты получились гороховыми. :)
Ну, а сегодня утром я вспомнила о этих котлетах и решила приготовить на обед, так как времени на замачивание и варку фасоли уже не было, я решила использовать красную чечевицу. Ну, и раз уж экспериментировать, то экспериментировать по полной!
Котлеты получились намного вкуснее, и не такими сухими как в прошлый раз.

Для раунда "Семечки и зёрнышки" в сообществе gotovim-vmeste2.

DSCF1225

Измененный рецепт... )

bigmir81: (Default)
Есть рецепты, которые нравятся так, что не хочется ничего менять. Устраивает все, ингредиенты, их количество и то, что в итоге должно получиться. Так и этот рецепт маффинов, я пекла по нему уже пару раз и каждый раз мне все нравится. Ну, за исключением некоторых нюансов. :)  Рецепт из журнала "Кушать подано", в скобках мои комментарии.
Для раунда "Семечки и зёрнышки" в сообществе gotovim-vmeste2.

DSCF1118

Рецепт маффинов... )
bigmir81: (Default)
Чашечка ароматного чая, домашнее варенье и баранки. Ну, что еще нужно для чаепития с друзьями и близкими? Предлагаю вам испечь баранки с маком.

Изображение 009

Рецепт баранок.... )
bigmir81: (Default)
Когда узнала о раунде рождественской выпечки в сообществе gotovim_vmeste2, то задумалась, а что мы на Украине печем к Рождеству? Нет, кексы и печенья мы можем испечь, но это же не наше, не украинское. Мои меня не поймут, если я на Рождество им в качестве сладкого испеку кекс или просто пряники, пусть даже самые вкусные в мире. Им торт подавай и еще пироженое впридачу! И начала в уме перебирать все, что готовится к Рождеству. И тут вспомнила... На Свят Вечер, мы печем пампухи! Правда в нашей семье мы их называем фанками, кто-то называет пампушки, но от названия суть не меняется. Пекут их с начинкой и без. Начинка может быть разная: варенье, орехи, мак, вишни.

DSCF0870

Как приготовить пампушки... )

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 02:45 am
Powered by Dreamwidth Studios