bigmir81: (Default)
Сделать яйца из марципана очень легко. Для этого нужны миндаль, сахарная пудра и немного воды (для начинки еще и немного грецких орехов). Смешав все ингредиенты получаем массу из которой с легкостью можно слепить не только яйца, но и любые фигурки, цветы, украшения. Если помните, я зимой показывала марципановый домик, разные фигурки и украшения. А на Пасху можно слепить из марципана яйца, которые будут прекрасной и вкусной заменой обычным шоколадным и киндер-сюрпризу. Детей можно привлечь к лепке - они будут в восторге!

DSCF5871

Рецепт.... )
bigmir81: (Default)
Когда наткнулась на рецепт торта из конфет, сразу же поняла, что я его обязательно приготовлю. Шоколадных конфет после новогодних праздников целая гора, и никто их не хочет кушать, а выбросить жалко. В рецепте ничего не меняла, лишь в крем добавила немного желатина. Ароматный, мягкий, не требующий пропитки корж и крем из взбитых сливок с шоколадом, их сочетание обязательно будет вкусным и тающим во рту.

DSCF4933

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
"Ты можешь дарить без любви,
но ты не можешь любить, ничего не отдавая,
и шоколад - лучшее доказательство любви из всех, что только может быть"

Положите руку на сердце и скажите, что вы бы не обрадовались, если бы на день Валентина в подарок получили коробочку восхитительно вкусных, тающих во рту шоколадных конфет?

DSCF4628

Рецепт и много фото конфет... )
bigmir81: (Default)
Знаю, вы наверное, ждете рецептов или хотя-бы описания и ссылок вчерашних сладостей, все покажу, но потом. А еще думаете, для чего я лепила фигурки мультяшных героев. Они уже красуются на торте, который испекла в садик. Но сегодня торта не будет, так как мы сейчас с тортом идем фотографироваться, потом паковаться и бегом в садик покорять сердца детишек. :))) Я обязательно, все-все покажу, расскажу, напишу рецепты и возможно, все на этой неделе. :))) А пока покажу вам, что еще налепила из марципана.

DSCF4279
Хочу все рассмотреть!!!!! )
bigmir81: (Default)
Уже несколько вечеров подряд я занимаюсь одним делом. :))

Кому интересно - прошу под кат :))))) )
bigmir81: (Default)
Да-да-да, у меня тоже есть «Пироговедение» Ирины Чадеевой. Когда в почтовом ящике увидела извещение о посылке, то так начала волноваться! Вы бы видели, с какой улыбкой на лице я шла домой с почты. Прохожие, наверное, подумали, что я сумасшедшая. :)))
Очень благодарна издательству "Манн, Иванов и Фербер" за эту великолепную книгу и за доверие написать рецензию на нее.
Великолепная, волшебная, фантастическая, замечательная, красивая – ни один эпитет не сможет описать эту книгу. Когда держишь ее в руках, понимаешь смысл выражения – «Книга – лучший подарок». Это на самом деле так!
Красивая обложка, мелованная бумага, великолепные фотографии… такую книгу хочется постоянно читать, листать и просто рассматривать аппетитные фото. :) А сколько там интересных рецептов! Хоть книга и называется "Пироговедение", тут можно найти рецепты тортов, печенья, естественно разных пирогов, а также и рецепты мороженого, пастилы и зефира. Именно зефир решила приготовить первым, так как дети его очень любят.
Я не раз готовила по рецептам Ирины, поэтому уверенна, что каждый рецепт в книге удачный и 100% получится очень вкусно, будь то торт или просто печенье.

DSCF3784
Идем готовить зефир... )
bigmir81: (Default)
Благодаря марафону, который проводит Ира ([livejournal.com profile] povarisha) я нашла/скачала сборник рецептур на конфеты и ирис (М.: Пищевая промышленность, 1971). Представляете? Там столько всего!!!! Я не могла определиться, что первым готовить, и пересматривая сборник в н-ный раз, мой взгляд остановился на рецептуре №27 конфет "Чернослив с кремом". И все, наконец-то я определилась, что буду пробовать. :))
Конфеты у меня получились кривоватые, так как даже и не представляла, какие конфеты должны получиться, какая структура у них должна быть. Это уже потом, их попробовав, я вспомнила, что в детстве ела такие конфеты, но без крема, а лишь сам корпус в шоколадной глазури. А еще очень хотела, чтобы конфеты были прямоугольной формы, как написано в рецептуре. А, именно, прямоугольных форм для конфет у меня нет. :)) Так что получились мои конфеты немного кривоватыми, но на вкусе это совсем не отразилось.
Так как в конфетах присутствует и шоколад, и коньяк, и ваниль, то отправлю их на конкурс к Светлане ([livejournal.com profile] sago_cuisine) на новогодний конкурс "Шоколад, ваниль и ром" , а также к Лилии ([livejournal.com profile] liligorina) на флешмоб "ШАРИКИ, РОЛИКИ И ЛИНЕЕЧКИ".

DSCF3556

Рецептура и рецепт... )
bigmir81: (Default)
Помните, в фильме "Хронии Нарнии: Лев, колдунья и волшебный шкаф", злая колдунья угощала Эдмунда рахат-лукумом? А помните, из чего она его сделала? Правильно, из снега. Я не злая колдунья, поэтому рахат-лукум готовила из риса и сахара. А рецепт нашла в одной из моих любимых книг - "Кулинарное искусство и венгерская кухня" (Элек Мадьяр), который немного изменила. Так как в рецепте приготовление рахат-лукума предполагало долгий и утомительный процесс варки риса, с которым идеально справилась моя мультиварка и второй, также не очень приятный - варка риса и сиропа до умопомрачения, еще и постоянно помешивая. Поэтому, время второго этапа я решила сократить добавлением агар-агара. :)))
Спросите почему я вспомнила этот фильм и приготовила рахат-лукум? Да, потому, что в сообществе gotovim-vmeste2 на этой неделе проходит раунд "Еда по американским фильмам I", куда рахат-лукум и отнесу. :)

DSCF3741
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Ну какой же чай без сахара? Но, обычный это не интересно, особенно для детей. А вот фруктовый! Это то, что нужно!
У нас бывают целые чайные церемонии, я завариваю чай, дети берут по кусочку сахара из красивой коробочки, и с таким удовольствием чаевничают! Даже ничего вкусненького и сладкого к чаю не просят. И приговаривают, что это они сделали такой вкусный сахар. :)

DSCF1068
Как сделать сахар... )
bigmir81: (Default)
Хочу предложить вам рецепт вкусных и полезных домашних конфет, которые можно есть не переживая за лишние каллории, ведь в них нету ни сахара, ни масла. А еще эти конфетки можно спокойно давать деткам, не беспокоясь о последствиях.

Для раунда "Семечки и зёрнышки" в сообществе gotovim-vmeste2.

DSCF1057
Для конфет понадобится... )

bigmir81: (Default)
Вчера я рассказывала, что приготовила на свой День рождения много всяких сладких вкусностей, но не было настроения  времени показать и рассказать. Вот исправляюсь.
DSCF0893


Подробно о сладостях... )
bigmir81: (Default)

Начинка: 30 г цукру розмішати з 3,5 ст. л. звареної кави, довести до кипіння. Зняти з плити, всипати 100 гр розломаного на кусочки чорного шоколаду та добре все перемішати, поки не вийде однорідна масса. Потім додати 3 ст. л. мілко меленого грецького горіху. Все, начинка для цукерок дотова. Також, в середину цукерки можна покласти піджарений горішок мигдалю чи лісовий горішок.
P.S. Ці цукерки можна вживати в піст, бо для їх приготування потрібен чорний шоколад, в якому немає молочного жиру.
bigmir81: (Default)
Все блище й блище підходить день, точніше ранок на який чекають всі діти з нетерпінням. День Святого Миколая. І найбільше, я думаю діти чекають солодощі, та уявляють як вони їх будуть їсти, скільки захочуть. Бо це їхні, їх приніс Миколай… А я собі як подумаю, що дітки на голодний шлунок наїдяться магазинних солодощів… ну це вже мабуть по страшніше фільму жахів.
Отже, вихід один – солодощі треба зробити самому.
Читати далі... )
bigmir81: (Default)
У кого есть детки, те точно столкнулись с проблемой сладостей. Давать или нет? Да как не давать, если бабушка или дедушка при встрече точно дадут своему внучку что-то вкусненькое. И как им объяснить, что сладости то не те, какие делали в СССР. И что их мы не даем деткам не потому, что они испортят себе зубки, а потому что могут отравиться. А ребенок, попробовав один раз конфетку, хорошо запомнит, что это очень-очень вкусно и будет просить снова и снова. 
Читать дальше.. )

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:06 am
Powered by Dreamwidth Studios