bigmir81: (Default)
Помните, где-то месяц назад прошел слух, что в Украине пустые магазины, банки не работают и т.д. Старшее поколение, поддалось панике и побежало скупать крупы, сахар, соль, но... увы, они смогли лишь наполовину опустошить полки магазинов. :)) Но, знаете какой в этой панике плюс? В супермаркете после этого появилась зеленая и красная чечевица, кус-кус и булгур, и не за космическую цену, когда начинаешь задумываться, возможно, кус-кус в ручную делали, и поэтому он столько стоит..... А за вполне адекватную цену. И я, как запасливая хозяйка, сразу же купила две пачки кус-куса и три пачки булгура.... Так что сегодня у нас на обед постное и вкуснющее блюдо из булгура с сушеными овощами.

DSCF5090

Пошаговый рецепт... )
bigmir81: (Default)
Еще один рецепт быстрых в приготовлении супов. Просто готовится и очень вкусный. Моим дегустаторам понравился. А главный не любитель манки даже и не заметил, как скушал ненавистную манку. :)))

DSCF4771

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
На Закарпатье существует традиция – если на застолье подаются голубцы, то это значит, что гостям пора расходиться. :)) Конечно, этой традиции уже не придерживаются, но если подаются голубцы, то гости могут в шутку спросить: «Уже выгоняете нас?». :)))
Я вас не выгоняю, а всего лишь предлагаю попробовать голубцы из кукурузной крупы с грибами, которые готовила моя бабушка.

DSCF4695

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Эти кукурузные чипсы по вкусу напоминают кукурузные палочки. Вы можете приготовить их сладкими, солеными, со специями и разными семенами...

DSCF4551

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Этот хлеб до неприличия вкусный. Ну, скажите, разве помидоры, базилик и чеснок - это не идеальное сочетание? Я уже дважды пекла этот хлеб, но первый раз не показывала, так как вид у него был далеко не фотогеничный. Но, во второй раз, я сформировала его немного по-другому, чем предлагается в рецепте, и вуа-ля, фото получилось более-менее. :))) Рецепт хлеба с чесноком, базиликом и помидорами нашла в журнале у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav).

DSCF3364
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Помните, в фильме "Хронии Нарнии: Лев, колдунья и волшебный шкаф", злая колдунья угощала Эдмунда рахат-лукумом? А помните, из чего она его сделала? Правильно, из снега. Я не злая колдунья, поэтому рахат-лукум готовила из риса и сахара. А рецепт нашла в одной из моих любимых книг - "Кулинарное искусство и венгерская кухня" (Элек Мадьяр), который немного изменила. Так как в рецепте приготовление рахат-лукума предполагало долгий и утомительный процесс варки риса, с которым идеально справилась моя мультиварка и второй, также не очень приятный - варка риса и сиропа до умопомрачения, еще и постоянно помешивая. Поэтому, время второго этапа я решила сократить добавлением агар-агара. :)))
Спросите почему я вспомнила этот фильм и приготовила рахат-лукум? Да, потому, что в сообществе gotovim-vmeste2 на этой неделе проходит раунд "Еда по американским фильмам I", куда рахат-лукум и отнесу. :)

DSCF3741
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Летом достаточно просто сделать удачное фото, не то что осенью или зимой. Солнце проглядывает редко, пасмурно. Признаюсь, эти фотографии мне дались с большим трудом. Сначала я никак не могла придумать, как украсить пирог. Потом смирилась, что антенна, которая принимает идеи в мою голову отключилась и просто присыпала пирог кокосом и сахарной посыпкой. Потом нужно было составить композицию. Я крутила-вертела столом, перекладывала 100 раз тарелку, рюмку, декорации. Даже разлила содержимое рюмки и пришлось все менять. :)) Когда фото были сделаны, мне показалось, что на кухне взорвалась маленькая бомба. Очень хотелось сделать красивое фото, чтобы вы поверили, что пирог очень вкусный. И никто не угадает, что начинка приготовлена из тыквы и пшена. :))
Пирог отправлю на флешмоб "НОЛЬ КАЛОРИЙ" к Вике ([livejournal.com profile] kinda_cook) и на новогодний конкурс "Шоколад, ваниль и ром" к Светлане ([livejournal.com profile] sago_cuisine).

DSCF3617


Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Ой, с булгуром в журнале у Люды ([livejournal.com profile] vkusnoe_utro), где я нашла рецепт маффинов. А у меня получились с пшеном. :))) Хотя... мне кажется, что пшеничная крупа более близка к булгуру. Но в тот момент идея заменить булгур пшеном мне показалась весьма удачной. Да и я не ошиблась, маффины очень вкусные и благодаря тимьяну такие ароматные!

DSCF3595

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Дочь в школе выучила гимн Украины, и теперь каждый день у меня дома он звучит. Хорошо, что не в 6 утра. :)) А у нее ведь есть микрофон! Сын потом поет такую прикольную песенку про опят. Ми грибочки лісові, звати нас опеньки... Так... к чему это я? Ах, да.. хочу показать вам расстегаи, которые недавно готовила. Расстегаи - это такие пирожки из дрожжевого теста с рыбной, мясной или грибной начинкой. Рецепт отправлю на раунд "Традиционной дрожжевой выпечки" в сообщество gotovim-vmeste2.

DSCF3189
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Название этого хлеба наиболее точно его характеризует. Он на самом деле, тааакооой ароматный! И вкусный, а еще и полезный. Рецепт нашла в блоге у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav). Я очень старалась придерживаться рецепта, но немного изменила ингредиенты, так как некоторых у меня не оказалось в наличии. :(

19102013591

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Они не только ленивые, но и очень вкусные. :)) Нужно было быстро приготовить ужин, и я вспомнила, что видела в Иры интересный рецепт ленивых голубцов. Он мне запомнился своим названием, так как ленивые вареники я уже готовила, а вот голубцы еще нет. :)) Я привнесла в рецепт немного изюминки, а именно, использовала адыгейскую соль, которую покупала в "Лавке специй". Как и сванская соль, эта тоже мне очень понравилась. Но, если моя интуиция подсказывала добавлять сванскую соль к блюдам с грибами, то в случае с адыгейской солью, ее хочется использовать к курице или рыбе.
Так как голубцы готовила на ужин, то и фотографировала вечером, поэтому фото не очень получились. Так что не бейте тапками.

DSCF3463

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Рецепт этой вкуснейшей творожной запеканки нашла в журнале у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav). И сразу же решила приготовить, так как запеканки мы очень любим. :))) Кстати, хочу похвастаться и еще раз поблагодарить Вику ([livejournal.com profile] kinda_cook) за такой замечательный приз - мерные чашки, силиконовые лопатку и кисточку, а также квадратную форму в которой я готовила запеканку. Мне она очень понравилась, и пригодилась, так как именно квадратной формы у меня и не было (позор какой)))).Теперь у меня полный комплект: и прямоугольные, и круглые, а  теперь и квадратная. :))

DSCF3316

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Когда увидела у Ирины (cookonline) рецепт блинчиков катаеф с манным кремом сразу же захотела повторить. Сами блинчики интересны, обжариваются лишь с одной стороны. И крем мне очень понравился. Дети сначала и не поняли, что это за блюдо у них на завтрак. :))) Ведь мама десертом с утра не кормит, а тут такое. :)))
DSCF3149
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Думаю, что пока-что с алкогольными напитками можно закончить, а то так и спиться можно. :))) Так что сегодня у нас будут зразы из гречневой каши с грибами. В рецепте я использую сванскую соль, которую купила в "Лавке специй" на пробу. Она мне очень понравилась и я уже использовала весь пакетик, потому-что добавляла почти во все, что готовила (ну, кроме сладкого)))). Больше всего мне понравилось ее сочетание с грибами, она подчеркивает их вкус и аромат.
DSCF3109

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Вы, наверное, уже знакомы с замечательной девушкой Ириной (cookonline)? Сегодня у нее стартует кулинарный конкурс в честь Дня рождения ее блога. Вы уже поняли, что мимо не пройду и поэтому сегодня приготовила постный рис с ананасом по рецепту Ирины. Очень вкусный, все овощи и фрукты так замечательно дополняют друг друга. Я очень старалась и хотела максимально придерживаться рецепта, но некоторые ингредиенты мне пришлось заменить. :)
DSCF3176

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Еще один рецепт для мультиварки-скороварки - фаршированный перец, но не как обычно, рисом, а еще и чечевицей, куриным мясом, овощами. И приправлена начинка сухими и свежими травами.

DSCF3100

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Следующий мой эксперимент с мультиваркой-скороваркой был с пшеном. Очень часто пшенную кашу готовят с тыквой, сухофруктами, иногда с картофелем, добавляют в суп. Моя бабушка варила очень вкусную пшенную кашу с черносливом и курагой, а я решила немного поэкспериментировать и приготовить ее с вялеными помидорами. Тем более, что тогда у меня закончилась и курага, и чернослив.
17082013413

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Еще один рецепт рисового пудинга, изюминкой которого являются специи и метод его приготовления. Рецепт из серии – все смешал и поставил в духовку. А какой аромат витает в доме пока он готовится! Божественный. Рассказывать о его замечательном вкусе нет смысла, словами не передашь. Приготовила его в маленьких баночках, дети были в восторге от пудинга в баночке. :)))

DSCF2945

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Сегодня еще один вариант вкусного завтрака - творожная запеканка, рецепт которой нашла в блоге у Вики. Думаете, что хлопотно утром приготовить запеканку? А вот и нет. Вечером отмерила все ингредиенты, смазала форму. Утром все смешала, и отправила запекаться в духовку. И все, можно заниматься своими делами. :))) А запеканка получается вкусной, как горячей со сметаной, так холодной. И совсем не сухая, чем часто "грешат" творожные запеканки из духовки.
DSCF2867
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
У журнале у моей ЖЖ подруги [livejournal.com profile] kinda_cook проходит "Вкусный конкурс". Вот я решила поучаствовать. В журнале у Вики очень много замечательных рецептов, но когда увидела рецепт рисового пудинга по-английски, захотела его сразу же приготовить. Очень люблю рис, как сладкий, так и соленый. Пудинг замечательный, я его посыпала немножко корицей с сахаром, хоть и в рецепте написано только сахаром. :)
DSCF2641

Рецепт... )

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 02:38 am
Powered by Dreamwidth Studios