bigmir81: (Default)
Мы уже давно начали печь кексы и пироги не только на молоке или кисломолочных продуктах, но и с кофе или чаем. И никого уже не удивишь этим рецептом. :) Да и ингредиенты простые, ничего сверхъестественного, но какой же пирог получился ароматным и вкусным! И готовится на раз-два. Рецепт пирога нашла в книге Иды Савы "Булочки, пироги, пирожные".

DSCF5508

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Недавно мне в руки мне попала книга на польском языке Jana Czernikowski "Ciasta, ciastka,ciasteczka". К этой книге у меня очень нежные чувства. В детстве, я очень любила рассматривать картинки в книге с разными вкусностями и мечтать, что когда стану старше, то обязательно приготовлю все о чем написано в книге.:))) Так что я решила приступить к воплощению в реальность своей детской мечты. :)
Знаю, чизкейк и картофель на первый взгляд совершенно не совместимы. Но, чизкейк... он превосходный! Нежный и вкусный-вкусный.

Рисунок1111

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Этот рецепт дрожжевых булочек в моем журнале не новый, я уже писала о нем года полтора тому назад (тут). Недавно решила пересчитать все в граммах (хлебопеки меня поймут зачем))). Ну, и фото обновить. :)

DSCF5473

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Печенье хоть и получилось очень вкусным и ароматным, но совершенно не таким как на фото в книге. По вкусу и по своему виду оно мне скорее напоминает нугатин чем сахарное печенье. Подозреваю, что в книге опечатка, и скорее всего нужно брать меньше сливочного масла... или больше муки... или вообще найти другой рецепт.... Но, Оля ([livejournal.com profile] lada_matushka) говорила, что берет все, что получилось и не получилось, поэтому "печенье" отправляется на ФМ "Шоколадный марафон" по книге гастронома.

DSCF5477

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
В журнале у Ирины ([livejournal.com profile] cookonline) проходит интересный конкурс от фирмы Биокор. Нужно рассказать, как я пришла к здоровому питанию... Сначала задание мне показалось очень легким, но чем больше я о нем думала, тем больше убеждалась, что все не так уж и просто, как показалось на первый взгляд... Сначала я задумалась, а что такое здоровое питание?... Ведь это понятие у каждого свое. Кто-то не ест фаст-фуда, и покупая полуфабрикаты в магазине считает, что придерживается здорового питания, а кто-то вообще сыроедничает и тоже считает, что его питание самое-самое здоровое. Я стараюсь готовить из простых продуктов, разделять их употребление по совместимости, магазинные полуфабрикаты на кухне практически не водятся. Из всех видов обработки пищи – жарение это крайняя стадия, если уж никак по-другому невозможно приготовить блюдо. Но, все-равно, не считаю, что для громкого «Я придерживаюсь здорового питания» этого достаточно. А еще никакая диета (хоть и сама уже почти четыре месяца диетничаю) также не может подпадать под определение здорового питания... Да, на эту тему можно очень долго рассуждать... И путь к здоровому питанию как компьютерная игра, достигнув какого-то результата, ты начинаешь понимать, что есть еще следующий уровень и начинаешь стремиться к нему.

А теперь приступим к хлебу. Я его пеку лично для себя, и съедаю его сама. Пеку когда хочется скушать простой бутерброд! Не киш, запеканку или пирог, а именно кусок хлеба с сыром и мясом или с творогом. :)

DSCF5138
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Не поверите, я столько раз готовила обычную колбасу из мяса и ни разу - колбасу из печенья. Я знала о ее существовании, но как-то она меня не очень интересовала. Но, увидев рецепт у Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka), решила приготовить, тем более, что у меня были обрезки коржей, остатки песочного печенья и партия неудавшихся половинок макаронс... и все "добро" после несложных манипуляций удачно превратилось в сладкую "колбасу".

DSCF5002

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Когда наткнулась на рецепт торта из конфет, сразу же поняла, что я его обязательно приготовлю. Шоколадных конфет после новогодних праздников целая гора, и никто их не хочет кушать, а выбросить жалко. В рецепте ничего не меняла, лишь в крем добавила немного желатина. Ароматный, мягкий, не требующий пропитки корж и крем из взбитых сливок с шоколадом, их сочетание обязательно будет вкусным и тающим во рту.

DSCF4933

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Недавно попробовала еще один рецепт хлеба, который нашла в журнале у Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka). Этот мне понравился даже больше чем предыдущий, очень вкусный и ароматный. Мягкий, воздушный и совсем не крошится.

А еще в сообществе gotovim-vmeste2 на этой неделе проходит Раунд 104. Блюда с маком, куда рецепт и отправится.

DSCF4976

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Знаете, что я вам скажу? Стоит потратить деньги и время, найти и купить хорошее какао, каштановую муку и отруби гречихи, чтобы попробовать эти пирожные... Они не просто вкусные... они божественны! А чернослив, который целую ночь провел в компании травяного бальзама? Когда откусываешь кусочек и чувствуешь вкус чернослива... Просто не можешь оторваться и не замечаешь, как в руках уже не осталось и крошки пирожного.

DSCF5182


Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Я хоть и не буду придерживаться поста, но на этой неделе постараюсь постить лишь постные рецепты. И начнем с ароматного хлеба, рецепт которого нашла в журнале у Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka).

DSCF4882

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Сегодня творожное суфле, нежное-нежное, воздушное и очень вкусное. А приготовить его проще простого!

DSCF4892

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Я снова с воскресным завтраком. :))  Но, чтобы приготовить его нужно было подготовиться заблаговременно. В субботу я испекла булочки, приготовила колбасу, а в воскресенье омлет и чай.

DSCF4943


Одеваем фартучки и пошли готовить... :)) )
bigmir81: (Default)
Этот торт получился неожиданно. Сначала испекла основу для торта, а потом никак не могла придумать, какой же крем лучше всего бы подошел. В итоге решила приготовить миндальный крем… Ох, какой же он вкусный! А как этот крем идеально подошел к песочному тесту! Фантастика!

DSCF4636

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Еще один рецепт быстрых в приготовлении супов. Просто готовится и очень вкусный. Моим дегустаторам понравился. А главный не любитель манки даже и не заметил, как скушал ненавистную манку. :)))

DSCF4771

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
А давайте вам покажу, какой у детей был воскресный завтрак? Я приготовила вафли, вишневый кисель, крем из творога и вишен из киселя. Детям такой завтрак очень понравился. :))))

DSCF4802

Рецепты... )
bigmir81: (Default)
В последнее время я решила улучшить свои навыки в приготовлении итальянской меренги с сиропом. Как правило, она у меня получается, но стабильно со второго раза. :)) И тут возник вопрос: куда девать неудавшуюся? Ну, не выбрасывать же.... И я решила добавить в нее немного муки (пшеничной/нутовой/каштановой), какао, и выпечь лепешки, которые можно просто съесть или приготовить пирожные. Вам, естественно, не нужно готовить меренгу, поэтому с рецептом десерта пишу и простой рецепт бисквитных лепешек.

Пирожные выглядят нарядно и очень вкусные, а готовить их просто, главное все правильно организовать. Например, в первый день/утром можно испечь лепешки и бисквит, а на следующий день/вечером приготовить крем и собрать и украсить пирожные. Я украсила их маленькими сладостями из марципана (не даром же их лепила длинными зимними вечерами))))).

DSCF4707

Рецепт, еще фото пирожных и разрез... )
bigmir81: (Default)
Диета не повод отказываться от любимых вкусностей. Я, например, очень люблю разные батончики, печенья с орехами, семенами, хлопьями, сухофруктами, но хоть они и полезные, эти вкусности еще и калорийны. Поэтому решила придумать им замену - хрустящее печенье с разными разрешенными семенами.

DSCF4409
Рецепт печенья... )
bigmir81: (Default)
Уже давно хотела приготовить торт "Сент-Оноре", но постоянно откладывала на потом. И, как оказалось, очень зря. Этот торт - невероятно вкусное сочетание заварного и песочного теста, двух видов крема и карамели.... Знаете, какую силу воли нужно иметь, чтобы отказаться от второго кусочка? :))
Знаю, торт "Сент-Оноре" круглый, но в моем любимом сообществе [livejournal.com profile] heavycook проходит конкурс посвященный Дню Валентина, что и вдохновило меня приготовить его именно в форме сердца и в розовых тонах. :)

DSCF4555

Рецепт и разрез... )
bigmir81: (Default)
"Ты можешь дарить без любви,
но ты не можешь любить, ничего не отдавая,
и шоколад - лучшее доказательство любви из всех, что только может быть"

Положите руку на сердце и скажите, что вы бы не обрадовались, если бы на день Валентина в подарок получили коробочку восхитительно вкусных, тающих во рту шоколадных конфет?

DSCF4628

Рецепт и много фото конфет... )
bigmir81: (Default)
Пару лет тому назад я уже пекла этот торт.... не буду ходить кругами и скажу прямо – он у меня не получился, совсем. Тогда я решила больше не переводить продукты и благополучно о нем забыла. :)) Тем более, вокруг столько интересных рецептов! А тут в сообществе My lovely cake проходит конкурс торт "Захер" и я подумала, разве это не хороший повод еще раз не испечь его? Тем более, что и навыки кое-какие в ваянии тортов появились. :))) Даже ума хватает во время эксперимента ограничиться половиной порции. :)))

Колдовала над тортом два дня (вечером испекла, а на следующий день покрыла глазурью и украшала), а мои дегустаторы съели его за полдня и возмущенно спросили «Почему такой маленький?». :)))

Рецепт из книги "Кулинарное искусство", 1957 г. Сначала хотела немного изменить рецепт, добавив что-то от себя или использовать, например малиновое варенье с мятой или вишневое, а потом вспомнила, что у меня осталась еще одна баночка невероятно вкусного абрикосового джема с лавандой и лимонным соком.... таким образом у меня получился торт "Захер" с легкой лавандовой ноткой. :)) Очень-очень шоколадный и невероятно вкусный.

DSCF4474

Рецепт... )

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:23 am
Powered by Dreamwidth Studios