bigmir81: (Default)
Шашлык из куриных сердечек... звучит довольно странно, но мои детки его просто обожают! В большинстве случаев мы его готовим на костре, но если к костру доступа нет, а попробовать хочется, то шашлык из куриных сердечек спокойно можно приготовить и в духовке.

Рецепт отправится на ФМ "На природу! На пикник!" к Оксане ([livejournal.com profile] flamebelle).

DSCF2296
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Я снова с воскресным завтраком. :))  Но, чтобы приготовить его нужно было подготовиться заблаговременно. В субботу я испекла булочки, приготовила колбасу, а в воскресенье омлет и чай.

DSCF4943


Одеваем фартучки и пошли готовить... :)) )
bigmir81: (Default)
Еще один рецепт быстрых в приготовлении супов. Просто готовится и очень вкусный. Моим дегустаторам понравился. А главный не любитель манки даже и не заметил, как скушал ненавистную манку. :)))

DSCF4771

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Думаете, будет рецепт с граммами? А вот и нет! В последнее время хочется чего-то простого и легкого – порезал все, забросил в мультиварку и отдыхаешь. Какое настроение, такой и рецепт. Уж простите.

DSCF4523

Процесс приготовления... )
bigmir81: (Default)
У вас бывает так: увидели рецепт и сразу же в уме проносится громкое «Хочу!»? И если в ближайшее время это блюдо не приготовишь, то «хочу» становится навязчивой идеей? Вот так случилось у меня с этим рецептом. Включила телевизор, когда готовила ужин (так для фона) и попала на кулинарную передачу с Энн Баррел, где она готовила брачиолу. Но, ведь готовить ужин и смотреть внимательно кулинарную передачу, чтобы все запомнить, мне не удалось. А «хочу» уже глубоко засело в голове…Но, после долгих поисков я нашла в интернете именно тот рецепт! И приготовила…. Друзья мои, как же это неимоверно вкусно, мясо (говядина!) тает во рту, а соус… ммм…от него оторваться невозможно! А какой аромат витает по кухне, пока все готовится… словами не описать!

Так как одним из ингредиентов в рецепте является вино, то рецепт брачиолы отправляется в сообщество gotovim-vmeste2 на раунд "Вино в кулинарии, несладкое".

DSCF4140

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Не поверите, но еле заставила себя написать пост (все предыдущие были в отложенных, которые я написала еще числа 5-го). И это все из-за того, что Рождество провела в ссылке селе. Я там просто разлагаюсь, валяюсь у камина, смотрю сериалы/фильмы, просматриваю ленту и пишу коротенькие комментарии (из телефона больно уж и не попишешь))). А потом еще пару дней дома возвращаюсь в форму. :)) Но, сегодня глянула на календарь и поняла, что дальше тянуть нельзя, так как у Вики уже заканчивается флешмоб «Традиционный новогодний стол» куда и хочу отправить рецепт мясного рулета. Ведь я готовлю его не только на Рождество и Новый год, но и на каждый! праздник. Рулет очень вкусный, его можно красиво нарезать для мясной тарелки и в 100 раз лучше колбасы.
Когда делала фото, то очень спешила, поэтому они получились…никакие. Я даже уже начала подумывать, зачем хранить мой позор а не удалить их? Но, [livejournal.com profile] in_out_in  предложила немного их обработать... я не поверила своим глазам, мои ужасные фото так преобразились!

3812-res

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Эти котлеты готовила еще в сентябре, но забыла показать. А вчера разбирала старые фотографии и.... лучше поздно, чем никогда. Верно? :)) Хоть и давно готовила, но прекрасно помню, что котлеты очень вкусные и легко готовятся. Зимой можно приготовить с сушеными, замороженными или свежими грибами из супермаркета. :))

DSCF3057

Рецепт )
bigmir81: (Default)
Говядина не частый гость у нас на кухне. И недавно мы решили дать ей еще один шанс. Я выбрала три рецепта, которые мне показались самыми интересными. Первый - "Тушеная говядина в старинном вкусе" по рецепту Наташи ([livejournal.com profile] natavera15), очень вкусное блюдо, моим главным дегустаторам очень понравилось, лишь возмущались, что маловато кнедликов. :)) Второй - "Говядина тушеная с черносливом" по рецепту Иры ([livejournal.com profile] cookonline), оригинальное и также очень вкусное блюдо. И третий, о котором хочу рассказать поподробнее - "Жаркое по домашнему", его нашла в журнале у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav).

DSCF3537

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Продолжаю пополнять свою коллекцию ленивых рецептов. И сегодня рецепт ленивого борща. Нуууу, не совсем рецепт. Так, полный экспромт, но борщ такой вкусный получился, что не могу не поделиться с вами. Количество ингредиентов пишу примерное, вы можете брать больше или меньше, заменять на похожие или совсем исключить некоторые. Рецепт отправлю на флешмоб "Варим борщ" к Анне ([livejournal.com profile] snurok_cook).

DSCF3296

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Они не только ленивые, но и очень вкусные. :)) Нужно было быстро приготовить ужин, и я вспомнила, что видела в Иры интересный рецепт ленивых голубцов. Он мне запомнился своим названием, так как ленивые вареники я уже готовила, а вот голубцы еще нет. :)) Я привнесла в рецепт немного изюминки, а именно, использовала адыгейскую соль, которую покупала в "Лавке специй". Как и сванская соль, эта тоже мне очень понравилась. Но, если моя интуиция подсказывала добавлять сванскую соль к блюдам с грибами, то в случае с адыгейской солью, ее хочется использовать к курице или рыбе.
Так как голубцы готовила на ужин, то и фотографировала вечером, поэтому фото не очень получились. Так что не бейте тапками.

DSCF3463

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Я уже убедилась, что все рецепты с курицей у Иры ([livejournal.com profile] cookonline) получаются очень вкусными, да не просто вкусными, а просто волшебными. Вот кажется, ну что тут такого, куриное мясо, овощи, сыр… а получились тааакиеее вкуснейшие мясные маффины. Прекрасная и оригинальная закуска, парочку положила дочке в ланч-бокс.

DSCF3445

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Недавно показывала рецепт куриных крылышек карри и рассказывала, как они нам понравились. Поэтому я решила испробовать еще один рецепт куриных крылышек, который также нашла в журнале у Иры, но на этот раз они мариновались в имбирном маринаде.

DSCF3208

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Этому пирогу я готова петь хвалебные оды и составлять целые поэмы. Ведь, обычными словами этот вкус передать невозможно. Пирог тает во рту, а когда на него смотришь и вдыхаешь аромат, то кажется что он говорит: съешь меня побыстрее. :))) Огромнейшее спасибо Ирине ([livejournal.com profile] cookonline) за этот великолепный рецепт пирога.
DSCF3200

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Не знаю почему, но мы никогда не запекали куриные крылышки. Целую курицу, окорочка, мясо куриное, даже сердечки запекали, а вот крылышки нет. :) И только благодаря Ирине и ее рецепту Куриные крылья Карри, я решилась попробовать.... Теперь у моих детей новое любимое блюдо. :))
DSCF3163

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Еще один рецепт для мультиварки-скороварки - фаршированный перец, но не как обычно, рисом, а еще и чечевицей, куриным мясом, овощами. И приправлена начинка сухими и свежими травами.

DSCF3100

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Я уже рассказывала о запеканке из картофеля – «рокот-крумпли», которая популярна у нас на Закарпатье. Недавно попробовала приготовить ее и в мультиварке-скороварке. И чтобы не повторяться, решила готовить вариацию этой запеканки - с сырым картофелем. От себя добавила еще немного моркови и сушеных трав.
DSCF3009
Рецепт... )

Сало

Sep. 6th, 2013 08:50 am
bigmir81: (Default)
Я не ем в сыром виде ни мясо, ни рыбу и сало, тоже. Поэтому, его не солю, у меня немного другой метод. :))) Но, оно получается очень вкусным и ароматным. Готовлю его на каждое застолье, а иногда и просто так.
DSCF1578
Как приготовить... )

bigmir81: (Default)
Уже очень давно хотела приготовить лазанью, но постоянно что-то мешало или я забывала о ней вообще или было лень. :)) А тут так случилось, что несколько моих друзей ее приготовили и я решила, что да, уже пора. Но, вы же знаете, что легких путей не ищу, и вообще,  стараюсь готовить без употребления полуфабрикатов. Так что никаких томатных паст, майонеза, готового фарша и покупных пластов для лазаньи. А еще это как-бы маленький пошаговый рецепт, делала фото со вспышкой с помощью телефона, так что не ругайте сильно. :)

Пошли смотреть что я приготовила? А также итоги вчерашнего мини-конкурса )

bigmir81: (Default)
Я сегодня снова, с запеканкой. Что поделать, я люблю их и считаю, мега удобным блюдом, смешал все и отправил в духовку. И занимаешься своими делами. Этот рецепт я нашла в своей любимой книге, да той самой, Д-р Эткер «Запеканки». Ну, и как всегда, немного по-своему, ну не могу я придерживаться рецепта.

DSCF2412

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Закарпатскую кухню можно спокойно назвать интернациональной, так как она собрала самые вкусные и уникальные блюда разных национальностей, которые проживают на Закарпатье. Боб-гуляш относят к венгерской кухне. Это сытное, ароматное и очень вкусное первое блюдо. Каждый повар и житель Закарпатья имеет свой самый лучший рецепт боб-гуляша. Я же расскажу, как мы готовим это блюдо.

Боб-гуляш варится, точнее медленно томится, на костре, почти целый день, ну если не целый, то пол-дня точно. :))) И много, 15 л котелок. Но, какой он вкусный, ароматный, сытный! Точного рецепта, вот прям 200 г того и 300 г другого нету. Все берется на глаз. Вы, естественно, можете сварить боб-гуляш и в кастрюле, уменьшив количество ингредиентов.

DSCF2425

Идем варить боб-гуляш... )

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:12 am
Powered by Dreamwidth Studios