bigmir81: (Default)
Сделать яйца из марципана очень легко. Для этого нужны миндаль, сахарная пудра и немного воды (для начинки еще и немного грецких орехов). Смешав все ингредиенты получаем массу из которой с легкостью можно слепить не только яйца, но и любые фигурки, цветы, украшения. Если помните, я зимой показывала марципановый домик, разные фигурки и украшения. А на Пасху можно слепить из марципана яйца, которые будут прекрасной и вкусной заменой обычным шоколадным и киндер-сюрпризу. Детей можно привлечь к лепке - они будут в восторге!

DSCF5871

Рецепт.... )
bigmir81: (Default)
Не поверите, я столько раз готовила обычную колбасу из мяса и ни разу - колбасу из печенья. Я знала о ее существовании, но как-то она меня не очень интересовала. Но, увидев рецепт у Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka), решила приготовить, тем более, что у меня были обрезки коржей, остатки песочного печенья и партия неудавшихся половинок макаронс... и все "добро" после несложных манипуляций удачно превратилось в сладкую "колбасу".

DSCF5002

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Когда наткнулась на рецепт торта из конфет, сразу же поняла, что я его обязательно приготовлю. Шоколадных конфет после новогодних праздников целая гора, и никто их не хочет кушать, а выбросить жалко. В рецепте ничего не меняла, лишь в крем добавила немного желатина. Ароматный, мягкий, не требующий пропитки корж и крем из взбитых сливок с шоколадом, их сочетание обязательно будет вкусным и тающим во рту.

DSCF4933

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Знаете, что я вам скажу? Стоит потратить деньги и время, найти и купить хорошее какао, каштановую муку и отруби гречихи, чтобы попробовать эти пирожные... Они не просто вкусные... они божественны! А чернослив, который целую ночь провел в компании травяного бальзама? Когда откусываешь кусочек и чувствуешь вкус чернослива... Просто не можешь оторваться и не замечаешь, как в руках уже не осталось и крошки пирожного.

DSCF5182


Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Сегодня предлагаю испечь постный кекс и к нему приготовить очень ароматный яблочный чай. Оба рецепта снова из журнала Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka).

Рецепт постного кекса идеально подходит к флешмобу "Лень - двигатель прогресса".

DSCF5052

Рецепты... )
bigmir81: (Default)
Все побежали и я тоже побежала.... печь блины. :)) Не буду рассказывать о любимом рецепте блинов, уверенна, что у вас есть свой самый-самый любимый. Да и у меня имеется парочка самых-самых. Блины на пиве, люблю из-за их приятного хлебного аромата. А в качестве начинки для блинов решила приготовить заварной миндальный крем. Получилось очень и очень вкусно!
DSCF4656

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Этот торт получился неожиданно. Сначала испекла основу для торта, а потом никак не могла придумать, какой же крем лучше всего бы подошел. В итоге решила приготовить миндальный крем… Ох, какой же он вкусный! А как этот крем идеально подошел к песочному тесту! Фантастика!

DSCF4636

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Вы даже не представляете, как давно я мечтала о том, чтобы сделать такое фото. Чтобы выложить макаронс один на другой. И вот, это случилось. Первый раз!!!! Ура! После н-нного количества неудачных попыток (хорошо, что у меня есть специально обученные уничтожители кулинарного брака)))).
Я знаю, что они далеки от идеала, и получились макаронс у меня разного диаметра (ага, круги на пергаменте я не рисовала)))). Но, с юбочкой и с ровной корочкой (что вообще странно, ведь миндальную муку делала сама).
Готовила макаронс по рецепту Вики ([livejournal.com profile] kinda_cook), а в качестве начинки использовала ганаш из белого шоколада с корицей.

Еще пару фото )
bigmir81: (Default)
В последнее время я решила улучшить свои навыки в приготовлении итальянской меренги с сиропом. Как правило, она у меня получается, но стабильно со второго раза. :)) И тут возник вопрос: куда девать неудавшуюся? Ну, не выбрасывать же.... И я решила добавить в нее немного муки (пшеничной/нутовой/каштановой), какао, и выпечь лепешки, которые можно просто съесть или приготовить пирожные. Вам, естественно, не нужно готовить меренгу, поэтому с рецептом десерта пишу и простой рецепт бисквитных лепешек.

Пирожные выглядят нарядно и очень вкусные, а готовить их просто, главное все правильно организовать. Например, в первый день/утром можно испечь лепешки и бисквит, а на следующий день/вечером приготовить крем и собрать и украсить пирожные. Я украсила их маленькими сладостями из марципана (не даром же их лепила длинными зимними вечерами))))).

DSCF4707

Рецепт, еще фото пирожных и разрез... )
bigmir81: (Default)
"Ты можешь дарить без любви,
но ты не можешь любить, ничего не отдавая,
и шоколад - лучшее доказательство любви из всех, что только может быть"

Положите руку на сердце и скажите, что вы бы не обрадовались, если бы на день Валентина в подарок получили коробочку восхитительно вкусных, тающих во рту шоколадных конфет?

DSCF4628

Рецепт и много фото конфет... )
bigmir81: (Default)
Знаю, вы наверное, ждете рецептов или хотя-бы описания и ссылок вчерашних сладостей, все покажу, но потом. А еще думаете, для чего я лепила фигурки мультяшных героев. Они уже красуются на торте, который испекла в садик. Но сегодня торта не будет, так как мы сейчас с тортом идем фотографироваться, потом паковаться и бегом в садик покорять сердца детишек. :))) Я обязательно, все-все покажу, расскажу, напишу рецепты и возможно, все на этой неделе. :))) А пока покажу вам, что еще налепила из марципана.

DSCF4279
Хочу все рассмотреть!!!!! )
bigmir81: (Default)
Думаю, что пришло время показать, как же я украсила торт, который пекла на ДР дочки и написать рецепт. Вы, наверное, уже о нем и забыли. :)) После небольшого совета с дочерью, мы решили посыпать торт измельченной кокосовой стружкой и белыми перламутровыми сердечками, также добавили надпись "Happy Birthday" и свечки. :))
Очень люблю эти коржи, так как они идеально подходят к любому крему, хорошо пропитываются ним и в тоже время держат форму. И что еще прекрасно, они долго хранятся. Вы можете их испечь и за неделю до часа Х.

DSCF3898


Рецепт и разрез... )
bigmir81: (Default)
В прошлом году нам подарили два пряничных домика и дети очень радовались им. В этом году я долго размышляла готовить ли пряничный домик или нет, и уже практически отказалась от этой затеи. Пока листая книгу Иды Савы "Булочки, пироги, пирожные" (вы же помните, что я люблю почитать кулинарные книги утром с чашечкой кофе?)))) не наткнулась на весьма интересный рецепт марципана с мукой и сливками. Мне сразу же захотелось опробовать этот рецепт! :))) А в голове возник образ марципанового домика, посыпанного сахарной пудрой...
Мой домик отправится на флешмоб пряничных домиков к Татьяне ([livejournal.com profile] lapundrik). :)

DSCF4062

Рецепт марципана и фотосессия домика... )
bigmir81: (Default)
Летом достаточно просто сделать удачное фото, не то что осенью или зимой. Солнце проглядывает редко, пасмурно. Признаюсь, эти фотографии мне дались с большим трудом. Сначала я никак не могла придумать, как украсить пирог. Потом смирилась, что антенна, которая принимает идеи в мою голову отключилась и просто присыпала пирог кокосом и сахарной посыпкой. Потом нужно было составить композицию. Я крутила-вертела столом, перекладывала 100 раз тарелку, рюмку, декорации. Даже разлила содержимое рюмки и пришлось все менять. :)) Когда фото были сделаны, мне показалось, что на кухне взорвалась маленькая бомба. Очень хотелось сделать красивое фото, чтобы вы поверили, что пирог очень вкусный. И никто не угадает, что начинка приготовлена из тыквы и пшена. :))
Пирог отправлю на флешмоб "НОЛЬ КАЛОРИЙ" к Вике ([livejournal.com profile] kinda_cook) и на новогодний конкурс "Шоколад, ваниль и ром" к Светлане ([livejournal.com profile] sago_cuisine).

DSCF3617


Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Когда дети услышали, что на ужин будет крамбл, сказали, что краба они кушать не хотят. :)) Но, когда с духовки начал доноситься аромат корицы и яблок, настроение у них поднялось. Ну, а когда увидели, что такое крамбл, да еще и с шариками мороженого - очень обрадовались такому ужину.
DSCF2942

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Это блюдо приготовила я для себя (ну не всю еду под детей подстраивать)))). Баклажаны, специи, ароматные травы - мои обонятельные и вкусовые рецепторы были в полном восторге. :))) И готовится все очень просто и быстро. За рецепт огромное спасибо Вике.
DSCF2963

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Увидев рецепт галеты с грушами, сразу же захотелось ее приготовить. Тем более, что груш в этом году у нас много. И приготовила ее в качестве завтрака. :))) Ну, а почему нет? Тесто из ржаной муки и хлопьев без сахара, запеченные груши. Злаки+фрукты. Намного вкуснее обычной каши. :)) Детям - с чашечкой фруктового чая, взрослым - к кофе.
DSCF2743

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Приготовить лобио я хотела еще пару лет назад. И даже рецепт как-то распечатала, но постоянно сомневалась понравится ли это блюдо тем, для кого готовлю. И вот снова увидела интересный рецепт лобио, и решила - хватит откладывать в долгий ящик. Я и не думала, что это блюдо настолько вкусное. А еще к лобио я приготовила котлеты в мультиварке на подушке из лука и сладкого перца. Все вместе так хорошо сочеталось, настолько вкусно, что невозможно оторваться. :) Фото лобио, прячу под кат. Ну, что поделаешь, фотографии у меня получаются через раз или через два.:)))
Рецепт и фото... )

bigmir81: (Default)
Я рассказывала, что в этом году открыла для себя очень вкусное мороженое - семифредо. Тем, у кого нету такого счастья, как мороженица - рекомендую. Так как его не нужно каждые полчаса мешать. Все просто - залил в форму - и через 4 часа мороженое готово.

Для раунда "День Победы. Желтая еда" в сообществе gotovim-vmeste2.

DSCF1135

Рецепт семифредо... )

bigmir81: (Default)
Я снова с салатом. Ну, люблю я их очень. :) И этот тоже. Вкусный, весенний и яркий салат. Все просто.

Для раунда "Орехи и овощи" в сообществе gotovim-vmeste2.

DSCF1103

Идем готовить салат... )

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:24 am
Powered by Dreamwidth Studios