bigmir81: (Default)
Недавно мне в руки мне попала книга на польском языке Jana Czernikowski "Ciasta, ciastka,ciasteczka". К этой книге у меня очень нежные чувства. В детстве, я очень любила рассматривать картинки в книге с разными вкусностями и мечтать, что когда стану старше, то обязательно приготовлю все о чем написано в книге.:))) Так что я решила приступить к воплощению в реальность своей детской мечты. :)
Знаю, чизкейк и картофель на первый взгляд совершенно не совместимы. Но, чизкейк... он превосходный! Нежный и вкусный-вкусный.

Рисунок1111

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Я уже упоминала, что компания Агро-Альянс проводит большущий постный конкурс. Пару дней тому назад начался второй раунд, для которого и были приготовлены эти вкусные кексы с кремом из клубники и белого постного шоколада.

DSCF5343

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Знаете, что я вам скажу? Стоит потратить деньги и время, найти и купить хорошее какао, каштановую муку и отруби гречихи, чтобы попробовать эти пирожные... Они не просто вкусные... они божественны! А чернослив, который целую ночь провел в компании травяного бальзама? Когда откусываешь кусочек и чувствуешь вкус чернослива... Просто не можешь оторваться и не замечаешь, как в руках уже не осталось и крошки пирожного.

DSCF5182


Рецепт... )
bigmir81: (Default)
В последнее время я решила улучшить свои навыки в приготовлении итальянской меренги с сиропом. Как правило, она у меня получается, но стабильно со второго раза. :)) И тут возник вопрос: куда девать неудавшуюся? Ну, не выбрасывать же.... И я решила добавить в нее немного муки (пшеничной/нутовой/каштановой), какао, и выпечь лепешки, которые можно просто съесть или приготовить пирожные. Вам, естественно, не нужно готовить меренгу, поэтому с рецептом десерта пишу и простой рецепт бисквитных лепешек.

Пирожные выглядят нарядно и очень вкусные, а готовить их просто, главное все правильно организовать. Например, в первый день/утром можно испечь лепешки и бисквит, а на следующий день/вечером приготовить крем и собрать и украсить пирожные. Я украсила их маленькими сладостями из марципана (не даром же их лепила длинными зимними вечерами))))).

DSCF4707

Рецепт, еще фото пирожных и разрез... )
bigmir81: (Default)
Перед Новым годом удача мне улыбнулась и я выиграла книгу Ирины Чадеевой "Пироги" в лотерее которую проводила Ольга ([livejournal.com profile] talula_talula). Книга великолепная!!! Большое спасибо Ольге за нее!
Книгу я получила еще перед Крещением, но я хотела что-то приготовить по ней, а потом уже хвастаться. :))) А там столько разных рецептов, что я никак не могла выбрать, но мне помогли. :) Дочь большая любительница безе, меренги и т.п., поэтому как только увидела эти тарталетки, сразу же начала просить их приготовить. Именно их я приготовила на ДР сына.

DSCF4288
Еще пару фото и рецепт... )
bigmir81: (Default)
Я же говорила, что приготовлю его на Новый год? Говорила. И сдержала свое слово - приготовила. :)) Даже планировала и карамель сварить, но в последний момент вспомнила, что она у меня получается через раз, а времени в обрез, поэтому решила карамель заменить белым шоколадом... :)))

DSCF4048

Read more... )
bigmir81: (Default)
Прежде чем начну рассказывать о сладком, хочу всех поблагодарить за поздравления. Вчера мне пришло около 150! писем и сообщений. Столько пожеланий и комплиментов! Эх, так приятно когда тебя хвалят. :))) Спасибо большое.

Пару лет подряд, в начале декабря, я начинаю задумываться о торте, который буду печь на свой День рождения. Каждый год, сначала хочу испечь какой-то невероятно красивый, сложный и вкусный торт. Ведь для себя любимой можно и потрудиться. :)) Сначала хотела испечь Крокенбуш, тем более что за этот год я почти «подружилась» с карамелью, потом подумала, что лучше его испеку на Новый год. Следующим в списке шел Сент-Оноре, который уже который год хочу наконец-то попробовать. А потом начала размышлять о том, а не повторить ли свой подвиг и приготовить «Ангельский» торт V8. Числа 6-7 поняла, что вообще не хочу печь ничего. 8-го целый день уговаривала себя таки испечь что-то простое, а 9-го пришло вдохновение и начала печь… и не смола остановиться. Сначала хотела испечь только шоколадные буше, которые давно хотела попробовать, а когда переписывала рецепт, то увидела рецепт клубничных шариков, они очень меня заинтересовали. :)) А потом еще решила испечь что-то из каштановой муки, и очень захотелось эклеров. :)))

DSCF3815

Read more... )
bigmir81: (Default)
Летом достаточно просто сделать удачное фото, не то что осенью или зимой. Солнце проглядывает редко, пасмурно. Признаюсь, эти фотографии мне дались с большим трудом. Сначала я никак не могла придумать, как украсить пирог. Потом смирилась, что антенна, которая принимает идеи в мою голову отключилась и просто присыпала пирог кокосом и сахарной посыпкой. Потом нужно было составить композицию. Я крутила-вертела столом, перекладывала 100 раз тарелку, рюмку, декорации. Даже разлила содержимое рюмки и пришлось все менять. :)) Когда фото были сделаны, мне показалось, что на кухне взорвалась маленькая бомба. Очень хотелось сделать красивое фото, чтобы вы поверили, что пирог очень вкусный. И никто не угадает, что начинка приготовлена из тыквы и пшена. :))
Пирог отправлю на флешмоб "НОЛЬ КАЛОРИЙ" к Вике ([livejournal.com profile] kinda_cook) и на новогодний конкурс "Шоколад, ваниль и ром" к Светлане ([livejournal.com profile] sago_cuisine).

DSCF3617


Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Мадлен - это такие небольшие пирожные в форме ракушки. Как-то увидев в магазине форму для таких пирожных, я не смогла удержаться и купила ее. Но, постоянно руки не доходили опробовать новую форму. Так она лежала с кучей других и ждала своего часа. И недавно увидела в журнале у Раи рецепт пряничных мадлен, который меня очень заинтересовал. Еще-бы, в ингредиентах мои любимые специи!  :))

DSCF3520

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Не знаю почему, но почти на каждый праздник готовилось это пирожное. Возможно из-за того, что его очень легко приготовить, и быстро не портится, не черствеет, и в тоже время очень вкусное. Когда мама его готовила, мы всегда так ждали ту кастрюльку в которой варилась глазурь. :))) Подозреваю, что мама варила немного больше глазури чем указано в рецепте. Это пирожное идеально подходит для новогоднего конкурса "Шоколад, ваниль и ром" куда его и отнесу. :))

DSCF3545

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Когда попробуешь какой-то качественный продукт, то в дальнейшем не хочешь заменять его другим, более низкого качества, а стараешься купить именно тот который так понравился. Вот так у меня случилось и с какао-порошком. Летом я купила через интернет немного разных какао-продуктов, в том числе и какао-порошок, очень хорошего качества и такой ароматный. Но, увы, он закончился. Я-то, конечно, пополню свои запасы, но ведь нужно сначала определиться чего и сколько покупать, а еще и ждать посылку. А рецепт шоколадных маффинов с кока-колой меня так заинтриговал! Я даже специально! купила бутылочку этого напитка и решила заменить какао-порошок темным кэробом.

DSCF3432

рецепт... )
bigmir81: (Default)
Рецепт этих коржиков я нашла у Ирины Чадеевой в ее ЖЖ. Я ничего не изменяла в рецепте. А зачем? Гостовские рецепты тем и хороши, что не нужно ничего изменять или добавлять. Они идеальны.
Я слабо помню названия кондитерских изделий из своего детства. Так и с этими коржиками, я совсем не помнила, что когда-то их ела, но когда я попробовала... я вспомнила! Такие коржики продавали у нас в школе в столовой. :)

DSCF1099


Рецепт коржиков... )

bigmir81: (Default)
Вчера я рассказывала, что приготовила на свой День рождения много всяких сладких вкусностей, но не было настроения  времени показать и рассказать. Вот исправляюсь.
DSCF0893


Подробно о сладостях... )

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 21st, 2017 02:41 am
Powered by Dreamwidth Studios