bigmir81: (Default)
Этот рецепт дрожжевых булочек в моем журнале не новый, я уже писала о нем года полтора тому назад (тут). Недавно решила пересчитать все в граммах (хлебопеки меня поймут зачем))). Ну, и фото обновить. :)

DSCF5473

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
В журнале у Ирины ([livejournal.com profile] cookonline) проходит интересный конкурс от фирмы Биокор. Нужно рассказать, как я пришла к здоровому питанию... Сначала задание мне показалось очень легким, но чем больше я о нем думала, тем больше убеждалась, что все не так уж и просто, как показалось на первый взгляд... Сначала я задумалась, а что такое здоровое питание?... Ведь это понятие у каждого свое. Кто-то не ест фаст-фуда, и покупая полуфабрикаты в магазине считает, что придерживается здорового питания, а кто-то вообще сыроедничает и тоже считает, что его питание самое-самое здоровое. Я стараюсь готовить из простых продуктов, разделять их употребление по совместимости, магазинные полуфабрикаты на кухне практически не водятся. Из всех видов обработки пищи – жарение это крайняя стадия, если уж никак по-другому невозможно приготовить блюдо. Но, все-равно, не считаю, что для громкого «Я придерживаюсь здорового питания» этого достаточно. А еще никакая диета (хоть и сама уже почти четыре месяца диетничаю) также не может подпадать под определение здорового питания... Да, на эту тему можно очень долго рассуждать... И путь к здоровому питанию как компьютерная игра, достигнув какого-то результата, ты начинаешь понимать, что есть еще следующий уровень и начинаешь стремиться к нему.

А теперь приступим к хлебу. Я его пеку лично для себя, и съедаю его сама. Пеку когда хочется скушать простой бутерброд! Не киш, запеканку или пирог, а именно кусок хлеба с сыром и мясом или с творогом. :)

DSCF5138
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Недавно попробовала еще один рецепт хлеба, который нашла в журнале у Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka). Этот мне понравился даже больше чем предыдущий, очень вкусный и ароматный. Мягкий, воздушный и совсем не крошится.

А еще в сообществе gotovim-vmeste2 на этой неделе проходит Раунд 104. Блюда с маком, куда рецепт и отправится.

DSCF4976

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Я хоть и не буду придерживаться поста, но на этой неделе постараюсь постить лишь постные рецепты. И начнем с ароматного хлеба, рецепт которого нашла в журнале у Ольги ([livejournal.com profile] lada_matushka).

DSCF4882

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Я снова с воскресным завтраком. :))  Но, чтобы приготовить его нужно было подготовиться заблаговременно. В субботу я испекла булочки, приготовила колбасу, а в воскресенье омлет и чай.

DSCF4943


Одеваем фартучки и пошли готовить... :)) )
bigmir81: (Default)
У вас бывает так: увидели рецепт и сразу же в уме проносится громкое «Хочу!»? И если в ближайшее время это блюдо не приготовишь, то «хочу» становится навязчивой идеей? Вот так случилось у меня с этим рецептом. Включила телевизор, когда готовила ужин (так для фона) и попала на кулинарную передачу с Энн Баррел, где она готовила брачиолу. Но, ведь готовить ужин и смотреть внимательно кулинарную передачу, чтобы все запомнить, мне не удалось. А «хочу» уже глубоко засело в голове…Но, после долгих поисков я нашла в интернете именно тот рецепт! И приготовила…. Друзья мои, как же это неимоверно вкусно, мясо (говядина!) тает во рту, а соус… ммм…от него оторваться невозможно! А какой аромат витает по кухне, пока все готовится… словами не описать!

Так как одним из ингредиентов в рецепте является вино, то рецепт брачиолы отправляется в сообщество gotovim-vmeste2 на раунд "Вино в кулинарии, несладкое".

DSCF4140

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Этот хлеб до неприличия вкусный. Ну, скажите, разве помидоры, базилик и чеснок - это не идеальное сочетание? Я уже дважды пекла этот хлеб, но первый раз не показывала, так как вид у него был далеко не фотогеничный. Но, во второй раз, я сформировала его немного по-другому, чем предлагается в рецепте, и вуа-ля, фото получилось более-менее. :))) Рецепт хлеба с чесноком, базиликом и помидорами нашла в журнале у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav).

DSCF3364
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Уже не раз рассказывала, что такой продукт как сыворотка у меня всегда имеется, поэтому мимо рецептов с этим продуктом я никак не могу пройти мимо. Так случилось и с рецептом багетов на сыворотке, который я увидела в журнале у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav). Багеты получились очень вкусными, мягкими, упругими и совсем не крошатся.

DSCF3302

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Достаточно часто пеку хлеб по этому рецепту, но муку беру в/с и немного меньше воды. Рецепт этого хлеба очень мне нравится, и называю я его ночным. :) Так как вечером замесил тесто и можно идти спать, а утром, после всех утренних дел можно приниматься за формировку хлеба и выпечку. А какой вкусный хлеб получается! Поэтому, когда у видела в Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav) этот рецепт хлеба с водорослями даже и не думала печь или нет. Ответ был один - конечно печем и потом пробуем. :))

DSCF3357
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Замечательный и ароматный хлеб с мягкой и тонкой корочкой. И совсем не крошится, чем часто «грешит» разная дрожжевая выпечка из овсяной муки и хлопьев. Единственный минус, мне его постоянно хотелось немного посолить, :)))) так что если вы любите чтобы хлеб был соленый, добавьте чайную ложечку соли. За рецепт овсяного хлеба большое спасибо Ирине ([livejournal.com profile] cookonline).

DSCF3276
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Название этого хлеба наиболее точно его характеризует. Он на самом деле, тааакооой ароматный! И вкусный, а еще и полезный. Рецепт нашла в блоге у Раи ([livejournal.com profile] raechka_sav). Я очень старалась придерживаться рецепта, но немного изменила ингредиенты, так как некоторых у меня не оказалось в наличии. :(

19102013591

Рецепт... )
bigmir81: (Default)
Этот рецепт батона на кефире, который я нашла в журнале у Ирины уже поселился на одной из моих карточек c наиболее часто используемыми рецептами. Батон получается мягкий, ароматный, красиво режется и совсем не крошится.
DSCF3158

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Я обожаю дрожжевую выпечку. Когда ее печешь, по дому витает таааакоооййй аромат, что словами не опишешь. Поэтому, новый рецепт булочек, пампушек или хлеба обязательно меня заинтересует. :))) Вот так я не смогла у журнале у Иры пройти мимо булочек к борщу. И какая разница, что борщ я не варила, с ухой они тоже отлично подружились. :)))
DSCF3187

Рецепт... )

bigmir81: (Default)
Когда-то давным-давно, еще на рассвете ЖЖ, фуд-блоггеры обменивались рецептами… Ну, вы поняли о чем я. :))) Ира [livejournal.com profile] cookonline предложила обменяться рецептами, и я с удовольствием испекла хлеб по ее рецепту. И не простой, а луковый.
Если честно, то я очень переживала. Сырой лук, прямо в сырое тесто! Не обжаренный, а сырой. Но, когда попробовала кусочек хлеба…. о чудо, лук вообще не чувствовался. Вот какой у меня получился хлеб. Очень вкусный, рекомендую.
Изображение 036
Рецепт... )
bigmir81: (Default)
У моя ЖЖ-подруга imungu проводит флешмоб "Вкус детства" и я решила ее поддержать. И размышляя о том, с какими блюдами у меня ассоциируется детство, вспомнила мой любимый куриный бульон, тархоню, рокот-крумпли, вареники с картошкой, а еще моя бабушка так вкусно варила пшенную кашу с сухофруктами. Когда целый день набегаешься по двору (да, я таки была шустрым ребенком), любое блюдо казалось самым вкусным на свете.
При чем тут принцесса?... )
DSCF2485

Ну, как вы уже поняли рецепта, как такового нету. Можно сочинить, но смысл? Просто смешивается творог со сметаной, намазывается смесь на кусок черного хлеба и посыпается солью. Предлагаете своему ребенку и рассказываете сказку. Все. Приятного аппетита!

bigmir81: (Default)
Друзья мои, вы ведь заметили, что я часто участвую в разных флешмобах. Вот понравилось мне это действие, когда все участники готовят на определенную тему. И этот пост тоже навеян флешмобом, который проходит у natalikka, на тему воскресного завтрака.
Наш воксресный завтрак от завтрака в будний день отличается лишь тем, что он немного позднее. :) Завтрак в любой день у нас состоит из яиц с домашним салом, кусочком тоже домашнего хлеба, можно с маслом, и салата. Круасан или йогурт с ягодами в качестве десерта. :)
Иногда я изменяю нашему меню и варю кашу или пеку оладьи, блинчики... но, дочь совершенно не может в себя впихнуть кашу, а сын после нескольких блинчиков заявляет что еще голоден...
Сегодня у нас был наш идеальный завтрак. Я нарезала тоненькими ломтиками домашнее копченое сало, немного поджарила его, а потом поджарила и яйца. Количество сала и яиц по желанию. :) Ну, и кусочек белого хлеба с отрубями.

DSCF1839


bigmir81: (Default)
А давайте приготовим "кулич обжаренный в яйце", но у нас на Закарпатье его называют "бундаш-кенир", и готовят из хлеба, но из кулича получается вкуснее.
В этом году я не планировала готовить "бундаш-кенир" из кулича, так как сложила все куличи в морозилку и достаю по одному, когда сьедаем очередной кулич. Но так как у Вики проходит ФМ "Готовим из куличей", то я решила поучаствовать и приготовить. Дети на завтрак с удовольствием сьели, запивая какао.

DSCF1641


bigmir81: (Default)
Сегодня я решила приготовить пиццу из весенней зелени, а тесто для нее иготовить с добавлением отрубей. Ну, что-бы и вкусно, и полезно. Фото, не очень, так как делала его по быстрому, в духовке. Потому-что, потом увы небыло бы, что фотографировать. :)
Рецепт и фото... )

bigmir81: (Default)
Чашечка ароматного чая, домашнее варенье и баранки. Ну, что еще нужно для чаепития с друзьями и близкими? Предлагаю вам испечь баранки с маком.

Изображение 009

Рецепт баранок.... )
bigmir81: (Default)
Вы знаете что такое лангош? Это дрожжевые лепешки, которые жарятся в масле. Лангош готовят в Венгрии, Чехии, Австрии, Сербии, Словакии. И неудивительно, что в закарпатской кухне лангош тоже присутствует. Подают лангош со сметаной, чесночным соусом и даже с вареньем.
DSCF0896

Готовим?... )

Profile

bigmir81: (Default)
bigmir81

April 2014

S M T W T F S
  1 2345
6 7 8 9 101112
131415 16 171819
2021 2223 24 2526
27282930   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 23rd, 2017 12:05 am
Powered by Dreamwidth Studios